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时间：2020-07-29 10:16:14来源：大波学做菜
【茄饼】
主要食材：茄子1个，面粉1碗，鸡蛋1个，韭菜适量，盐2克，食用油适量。
【具体做法】
1、准备一根茄子，一碗面粉，几根韭菜，1个鸡蛋，不喜欢韭菜的也可以换成葱花。
2、茄子切成圆形薄片，不用去皮，茄子皮营养价值高着呢，尤其是自家中的茄子，没打农药。
3、面粉中打入一个鸡蛋，加入切好的韭菜碎，再加入清水，搅拌成比较浓稠的面糊，面糊得浓稠一些炸出来的茄饼才好吃。再加入盐搅匀，口味重的还可以加入五香粉。
4、茄子片均匀地裹上一层厚面糊，也可以直接将茄子片全部倒入面糊中拌匀。
5、锅中倒油，油热放入茄子片中火炸。本想用极少的油去煎的，结果妈妈还是倒了很多油，如果家里有不粘锅的可以用少了油煎着吃。
炸至茄饼金黄酥脆就可以了。看起来不是很养眼，但是真的超级好吃，吃的时候还可以撒上一些椒盐粉，孩子吃也可以蘸些番茄酱吃，外面一层脆脆的，里面的茄子软软的，特好吃。一盘茄饼、一个咸鸭蛋，一大碗红豆玉米面粥，减肥的念头彻底被我抛到九霄云外去了！
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