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时间：2020-08-02 16:16:13来源：王梅子营养美食
三伏天，气温越来越高，这几天都是高温，尤其是双休的时候，只想在家吹空调哪都不想去，小馋猫一到周末的时候，就变得懒散，不想起床，不想做饭，三伏天的胃口也不怎么好，前几天和妈妈通电话说到这些，妈妈就从老家寄来一瓶它，不想吃饭的时候炒一盘，有开胃的作用，它就是榨广椒，不知道大家吃过没有哦，家乡的特色小吃之一哦，也是童年最爱吃的一道食材了，每年的时候，老家的人们都会做一些哦。三伏天 ，妈妈寄来一瓶它，开胃下饭，多吃不上火，精精神神过夏季。
说到榨广椒，很多人不知道是什么，其实呢，它就是用红辣椒和包谷面粉制作而成的，每年的时候，妈妈都会制作一些留着给我们吃，用来和腊肉，或者土豆一起炒，特别的美味，榨广椒的吃法也比较多，可以搭配不同的食材翻炒，几分钟就能出锅，这道食材也是童年的记忆，游子对家乡的思念，大家在家也可以试试哦，妈妈寄来了一瓶榨广椒，这次呢，小馋猫就用腊肉和榨广椒一起炒，味道鲜美，食欲提高了，一起看详细的做法。
我们做榨广椒炒腊肉的时候，首先，把原材料都准备下，榨广椒三勺，腊肉一块，食用油少许，胡椒粉适量，生姜，大蒜。
榨广椒炒腊肉的做法：
步骤一，食材备好之后呢，我们将腊肉放在流动水下面冲洗几遍，沥水后，切成片状放在盘中备用。
步骤二，紧接着，把榨广椒取出来，放在盘中即可，大蒜，生姜清理后，切成颗粒形状即可。
步骤三，这个时候，开火后，把食用油倒在锅中，佐料倒入锅中，快速的炒香，顺手把腊肉放锅中。
步骤四，快速的翻炒几下后，再把榨广椒倒入锅中，两种食材不停的翻炒。
步骤五，放上胡椒粉调味，因为这两种食材都含有盐分，所以是不需要加盐的，炒好后，关火即可。
烹饪小技巧：
这道榨广椒炒腊肉是小馋猫家乡特有的美食，吃起来更是可口美味，在以前，没有其它食材的时候，就把这两种食材一起炒，下饭开胃，经常吃一盘也不会上火，三伏天的时候，没有精神，没有食欲，就吃一盘它，精神过夏季哦，榨广椒可以搭配不同的食材，小时候就喜欢吃，一直到现在还忘不了它的味道哦，它是用红辣椒，和包谷面粉做成的，热量不是很高，所以，大家不用担心会长胖哦。
另外，榨广椒的做法也很简单，需要的食材都很简单普通，红辣椒，包谷面，把红辣椒冲洗干净，切碎后放在干净的盆中，倒上包谷面，盐，姜末，或者其它的调味料进去，快速的搅拌后，把食材分别装入干净的瓶子，盖上瓶盖，发酵一个月左右就可以了，喜欢的话自己在家不妨试试，存储一年都不坏。
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