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妈妈做的几道拿手家常菜，最能拴住男人的胃，值得一试

时间：2020-08-29 16:16:59来源：乱窜的小海葵

红烧炖鸡翅

材料：

鸡翅400克、植物油50克、白糖8克、红烧酱油适量、啤酒8克、葱6克、味精1克。

做法：

1、将鸡翅洗净，在清水中煮至半熟，捞出备用;葱切末。

2、油热后放入葱末炝锅，烹入红烧酱油，放入鸡翅，加入白糖、啤酒，翻炒至熟，加入精盐、味精调味即可。

辣子鸡

用料：

去骨鸡腿350g、干辣椒1碗、花椒30粒、葱3片、姜3片、独头蒜1个、料酒1勺、豉油鸡汁1勺、盐1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、芝麻1小把

做法：

1. 鸡肉切块，用料酒，豉油鸡汁加盐腌好，盐一定放够，整道菜就这么一个时间放盐。

2. 葱姜蒜切片。辣椒剪段，能吃辣的就留籽，不能吃辣就去籽。

3. 锅内多放油，油大概6-7成热的时候，放入鸡块，开始炸，炸到微焦的时候捞出来。

4. 锅内油继续加热，加热到9成热，再倒回鸡块，炸到棕色再捞出。

5 炸好的鸡块大概是这个感觉的。锅内留底油，小火，下花椒。

6. 花椒出香味后，放入姜蒜片，继续小火炒香。放入干辣椒，继续炒，炒出辣椒味。这时再放入葱花，炒软。

7. 倒入炸好的鸡块，翻炒均匀后，加入一点点糖和生抽调味道。撒入一把白芝麻，再次翻炒均匀。可以出锅装盘啦！

梅干菜烧带鱼

材料：

带鱼、梅干菜、醪糟汁30毫升、葱片、姜、剁椒酱1-2勺、生抽4勺

做法：

1、梅干菜放入冷水浸泡1小时，淘洗清除泥沙。攥干水分切成小段，姜去皮切碎末。

2、带鱼剪掉头部去除内脏，切成长段加醪糟汁、葱片、姜片，腌渍15分钟。

3、带鱼入锅煎至两面呈金黄色，盛起沥油。锅置火上适量油烧热，煸香剁椒酱、姜末。加入梅干菜翻炒均匀。

4、倒入适量水烧沸，码入带鱼段，加生抽改至小火焖烧15分钟。待汤汁呈浓稠状，大火收干汁即可。

鲫鱼萝卜丝汤

材料：

鲫鱼 2条、白萝卜 500克、花生油 适量、食盐 2茶匙、白糖 1茶匙、姜 15克、香菜 适量

做法：

1、鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。

2、香菜与姜洗净，姜切片。白萝卜切丝。锅烧热，放油，把鱼放入煎制。一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。

3、然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽。当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。

4、萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦，不喜欢就忽略吧。

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