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它是被人误解最多的鱼,浑身上下都是宝贝,9元一斤,却无人问津

时间：4621-11-16 16:05:51来源：烘焙小百事1

讲到吃鱼，我们第一反应都是那些常见的淡水鱼，不是海边的小伙伴很少会想到吃海鱼，今天营养师大乔给大家安利一道营养价值非常高的海鱼。它是被人误解最多的鱼，浑身上下都是宝贝，9元一斤，却无人问津。这鱼就是碟鱼了，也被称之为比目鱼价格便宜，块头还大，鳞片小刺少肉厚。经常会听到有人说，吃鱼会聪明，事实证明，吃鱼的好处非常多。鱼类含有丰富的蛋白质，如果是正在长身体的小孩吃了可以促进骨骼的生长发育。今天小编给大家准备了一道红烧鲽鱼，简单易做，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

红烧蝶鱼

By 鱼儿AA567

配料：

比目鱼 440克、花生油 15克、黄酱 2汤匙、花椒粉 少许、番茄沙司 1汤匙、料酒 3汤匙、生抽 2汤匙、香菜 25克、蒜 10克、辣椒(红，尖，干) 3克、精盐 3克、葱 20克、姜 10克、干红辣椒 少许、八角 少许、桂皮 少许、香叶 少许、猪油 2汤匙

烹饪步骤：

1.将蝶鱼清理干净，洗净沥干水分

2.准备配料

3.锅内放油烧热，放入配料爆香

4.放入猪油

5.放入花椒粉

6.放入黄豆酱

7.添水没过鱼肉

8.放入料酒

9.放入生抽

10.放入食盐

11.放入番茄沙司，大火烧开后转中火炖约半小时

12.香菜切段，大蒜切末，干红辣椒切段

13.炖好的鱼收浓汤汁即可

烹饪小贴士：

众所周知，鲽鱼除了味道鲜美以外，营养价值很高，富含丰富的蛋白质和各类维生素，还有许多人体所需要的微量元素。在鲽鱼的每一百克肉中，含有脂肪1.2g，但是蛋白质的含量在19g，钙在107mg，其中提供的热量在385.1千焦。老年人年龄大了，身体中的钙容易流失，所以也容易骨折，如果常吃鲽鱼的话，能够补充维生素D，给身体提供所需的钙，防止老年人出现骨折。除此之外，鲽鱼对患有高血压、高血脂的人，也有很好的作用。

你学会了吗？

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