6个儿童早餐挑战（以及如何解决这些挑战！）

好像“一天中最重要的一餐”压力不够大，您可能有一些孩子根本不饿早餐，或者有时候他们想忘记坐下来吃饭，直接吃麦片粥。他们的手指（那是我的孩子）。该怎么办？为了解决妈妈最常见的早餐问题和难题，我问了《 Rise＆Shine》食谱的注册营养师凯蒂·莫福德（Katie Morford）：为忙碌的早晨准备更好的早餐，他是搞清上午的专家膳食。

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我的孩子就是不饿早餐。

凯蒂的修正：这具有挑战性，因为您想尊重孩子的食欲，但又不想让孩子从空罐开始新的一天。我坚持要她和你一起坐在早餐桌上至少几分钟。您可能会发现迷人的早餐可能只会激发她的食欲。如果她不愿意吃东西，看看她是否愿意喝一些东西，例如水果冰沙。另外，请查看您的孩子是否在晚上吃晚饭或在晚上吃零食，这两种情况都会影响早晨的食欲。最后，将有益健康的早间小食送去学校，以便在饥饿感到来时做好准备。我的书中有一些早餐吧食谱，非常适合此。

凯蒂的修正：对于时间紧迫挑战有很多解决方案。首先，准备一小部分早餐，您可以在几分钟之内完成这些早餐，例如这些5分钟的食谱。第二，在周末花一点时间做饭。请您的一个孩子与您一起烘烤一批有益健康的松饼，速食面包或菜肉馅煎蛋饼和其他可放在冰箱或冰柜中保存的蛋类菜肴。

第三，在前一天晚上做些准备。您可以先从一锅钢切燕麦片上开始，制作可以倒入的煎饼面糊，或者切成第二天可以放入酸奶冻糕的新鲜水果。最后，让您的孩子参与其中。即使是小孩，也可以参加简单的早餐准备，例如这些三成分的坚果香蕉咬。

我的孩子喜欢盒装谷物，但感觉像是在应对。

凯蒂的修正：如果您考虑购买的类型，那么早餐谷物早餐没有问题。也就是说，在大多数早晨，我认为我们的孩子和我们自己可以做得比盒装早餐更好。当您购买谷物时，目标是每份至少含3克纤维和5克或更少糖的谷物。并考虑通过在每个碗中加上水果，坚果或种子来装饰一些额外的营养。您会在Rise＆Shine中找到提高早餐谷物的想法的列表。此外，不要害羞于牛奶。早晨，孩子们将受益于这种蛋白质。

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我对应该给孩子们喝哪种牛奶感到困惑。

凯蒂的修正：我建议2岁之前，所有孩子都喝全脂牛奶。在那之后，进行整理变得有些棘手，尤其是在有关全脂牛奶潜在益处的新研究中。尽管有关于全脂牛奶的热议，但我们仍继续在家里喝1％的牛奶。现在，我建议您给孩子们他们喜欢的东西，因为所有牛奶都富含维生素D，钙，钾和其他营养。

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我的孩子每天都想要果汁。

凯蒂的修正：我认为果汁对孩子没有坏处，但对于大多数早餐，我宁愿所有人都吃整个水果而不是果汁。果汁中的天然糖和卡路里比水果更浓缩。另外，果汁缺乏完整的水果纤维，这对于健康的消化很重要。对于果汁感觉像是早晨饮食中必不可少的部分的家庭，请确保果汁为100％果汁，并将份量限制为4盎司（1/2杯）。

早餐后不久，我的孩子常常又饿了。

凯蒂的修正：我所有进餐的目标是确保优质碳水化合物，蛋白质和健康脂肪之间的平衡。早餐也不例外。我发现包括各种食物在内的食物可以转化为具有持久力和良好营养价值的膳食。我还致力于将水果和蔬菜用作早餐以及钙源（例如牛奶或酸奶）。

访问Katie的博客《妈妈的厨房手册》，了解更多食谱和想法。

Sally Kuzemchak，MS，RD，是注册营养师，教育家，也是两个妈妈的妈妈，他们在Real Mom Nutrition上发表博客。您可以在Facebook，Twitter，Pinterest和Instagram上关注她。她与《烹饪之光》合作编写了《晚餐时间生存指南》，这是一本针对忙碌家庭的食谱。在业余时间，她会装卸洗碗机。然后再次加载。