它是“天然叶酸”，好吃不贵，孕妈妈多吃，孩子以后“感激”您

前几天，收到老同学的电话，得知42岁的她刚刚怀了二胎，打电话过来报喜。前两年刚放开二胎的时候，老同学一直忙事业，说二胎随缘，不刻意要了。看来是缘分到了，小家伙赶在牛年来了，一家人可谓是高兴坏了。老同学平时饭量很小，又一直忙于工作，很少注意身体的调养。这不打电话跟我说，自己有点贫血，而且叶酸代谢能力偏低，问我怎么调理。贫血我给她推荐菠菜炒猪肝，不管是猪肝，还是菠菜都是非常好的补血食材，再配上补血的药物，应该很快就有改善。最为为难的应该是叶酸的问题，叶酸具有预防孕妇贫血、预防胎儿先天性畸形的作用。叶酸，存在于植物里，是B族维生素，也是水溶性维生素，在绿色蔬菜里含量比较多。医生给老同学开了爱乐维的复合维生素来补充叶酸，但是感觉吃了这个药孕吐就会加重，不知道能吸收多少，问我有什么好办法补充叶酸。

事实上，卷心菜是所有蔬菜中所含有的叶酸量是最高的，因此孕妇除了服用叶酸药物，不妨多吃卷心菜，同时在食物中补充充足的叶酸。研究发现，100克卷心菜所含叶酸量达到240微克，是蔬菜类中含叶酸量是最高的。另外，卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。卷心菜又叫甘蓝，包菜，价格便宜，春天露天的卷心菜大量上市的时候，一块钱能买好几斤。卷心菜口感清甜，可以凉拌，也可以爆炒，也可以做配菜，非常适合孕妈妈吃。今天小喵给大家分享我平时喜欢的卷心菜的两种吃法。（需要注意的地方我已在文中加粗，操作的时候注意一下）

【凉拌卷心菜】

所需食材：卷心菜半颗，鸭梨醋2勺，食盐1克，白糖2克，植物油少许，小米椒1个，花椒粒少许操作要点：1、卷心菜从中间切开，用刀将中间硬梗去掉，用手将叶子撕成大小合适的大片，放在水中泡一会，捞出控一下水。2、锅中加适量清水烧开，滴入两滴植物油（可以保持卷心菜的绿色），放入卷心菜焯水30秒钟，捞出，放入纯净水中过凉。3、放凉后用手攥干水分，放到大一点的碗中，加入盐，糖，鸭梨醋，小米椒圈。4、锅中烧热油，放入花椒粒爆香，花椒要炸的发黑更香，趁热将热油浇入卷心菜中（介意的话可以用漏勺将花椒粒捞出）。拌匀后就可以吃了。

【手撕卷心菜】

所需食材：包菜半个，五花肉100克，小米椒2个，生抽2勺，白糖3克，食盐2克、白醋一勺，料酒1勺，大蒜、葱适量，食用油适量，操作要点：1、将包菜一叶叶的包下来，用流水冲洗干净后，用手撕成块，沥干水分备用。2、将五花肉清洗一下，切成薄片，大蒜，小米椒和葱切碎备用。3、将生抽，白糖，白醋和料酒倒入碗中调一下料汁备用。4、炒锅烧热，倒入植物油烧至五成热，转小火，放入切好的五花肉，将五花肉中多余的油脂煎出来，加入小米椒和大蒜爆香。5、紧接着将包菜放入锅中，改大火快速翻炒3分钟，待包菜叶子打蔫后，加入调好的料汁，继续大火翻炒至入味，最后根据自己的口味加入适量食盐，开大火收汁，撒上葱花翻拌均匀即可出锅。

最后小喵提醒大家，包菜的品种很多，建议大家购买牛心甘蓝，这个甘蓝口感清甜，且清脆易入味，在购买的时候选择叶子蓬松一点的，拿在手里轻飘飘的。