心脏不好，全身受罪！用好餐桌上的三个“护心宝贝”，边吃边养心

心脏是我们身体的核心器官之一，其不断地收缩和舒张，推动血液运行至身体各个部分，同时又会带走身体代谢废物，保持机体稳定运行。

然而，现在心脏病的患者越来越多，更是有年轻化趋势！这原因究竟是什么呢？专家又为我们分享了哪些餐桌上的“护心宝贝”？

很多人认为自己既不吸烟，又不酗酒，平时心脏应该都是正常的。但实际上，除了肥胖、高血压、高血脂等因素，我们生活中的一些日常习惯，可能就在慢慢伤害心脏，加速心脏的衰老！

1暴饮暴食或吃得过咸

病例：一位40多岁的男性患者，平时身体还可以，但日常习惯饮食肥甘厚腻，大吃大喝，作息也非常不规律，经常熬夜打麻将，睡眠严重不足。结果突发胸闷、气短、喘不过气、冒虚汗，脉搏只有40多次，紧急就医，诊断为急性广泛性前壁心梗，经过积极治疗才脱离危险！

经常暴饮暴食，或者长期食用高脂、高糖食物，一方面容易导致腹型肥胖，使去甲肾上腺素水平升高，导致血压上升、心率加快，增加心脏病风险；另一方面大量食用高脂饮食，会使血液胆固醇升高，血液粘稠，对血管造成损害，也可能慢慢发展为动脉粥样硬化，甚至引发心梗等。

长期吃得太咸，钠摄入量过多，会导致血流阻力增加，血压上升，进一步加重心脏的负担。

2熬夜过劳

随着生活节奏加快、工作压力增大，熬夜已成为现代人的常态，其后果不仅仅是第二天精神状态不佳，时间久了，还容易导致内分泌失调、肺腑功能下降、神经衰弱等一系列健康问题。

美国一项研究表明，与每晚睡7-8小时的人相比，睡眠时间不足6小时的人患心血管疾病的风险可能会增加。而且熬夜给身体造成的损伤很难修复，即使在第二天补觉多睡一会，也只能在一定程度上缓解精神和身体疲劳，治标不治本。因此每天保证充足的睡眠非常重要。

中国中医科学院西苑医院心内科李立志主任医师也告诫我们，经常大吃大喝、作息不规律，长期这样心脏会很容易出现急症！

初春时节乍暖还寒，李主任也为我们带来了隐藏在餐桌上的三个“护心宝贝”，帮助温通心阳、巧护心脉~

花椒

春季养生要养阳，适合吃一些辛温的食物，这花椒就是很好的选择。在中医眼里，花椒是一味可以温通心阳、健脾燥湿、芳香开窍的好药！可以直接入菜，也可以做成椒盐来腌制食品，或者椒盐擀碎做蘸料。

炒椒盐做法：锅中不放油，下入花椒和盐，比例为2：1，小火焙炒，炒到盐出香气，花椒酥碎即可。

这花椒根据颜色、烹饪，可分为青花椒、红花椒、生花椒和炒花椒，它们之间又有什么功效上的区别呢？

青花椒芳香通窍功效更强，红花椒辛麻味更强；生红花椒用于杀虫，有芳香健脾胃、温中散寒的功效，想要药用一般是将红花椒炙烤，这样药效更好。

除此之外，李主任也告诉了我们关于花椒的两个挑选、清洗技巧，小小花椒中也有大讲究。

1、挑花椒：红花椒以四川茂汶花椒最为有名，优质花椒有这些表现，颜色偏红偏粉、外表要有油、不能有籽、全部张开三瓣最好、香气浓郁。

2、洗花椒：不能用水泡，取干净的湿手帕，包好后擦洗，这个方法也适用于洗干辣椒。

陈皮

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。陈皮是越陈越香的药物，有理气调中，祛湿化痰的作用，适用于脾湿失于运化，造成的痰湿内阻型的三高疾病。

陈皮入菜，比如陈皮牛柳、陈皮鸭等，可以取其芳香，有通窍的效果；因为陈皮理气化痰的作用，它也被作为临床上一味护心的要药，也适合心脑血管疾病患者使用。

春节期间免不了吃了很多肥甘厚味的食物，这几天您不妨用上李主任推荐的这道健脾化痰饮，来清理一下体内的痰湿！

健脾化痰茶饮方做法：莲子5克、山萸肉5克、芡实5克、龙眼肉5克、陈皮3克，加适量水煮沸，去药渣留汁，每天代茶饮用。

也有很多人平时也会在家泡制一杯陈皮茶来饮用，但关于陈皮的正确泡制，需要注意这两个步骤。

1、洗药。第一泡不要，洗去尘土和杂质；2、煮水。放入洗好的陈皮直接煮水饮用。

虾

第三个令人想不到的“养心宝贝”就是虾了。中医认为虾药食同源，入脾肺肾三经，可以大补虚劳，补心气补肺气。

现代研究中也有表明，虾中富含镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护我们的心血管系统。它可以减少人体血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

今天养生堂也为大家带来了健康版的用水煮的——鱼香明虾球。

做法：虾仁剥好，用盐搓洗后去掉虾线，加入鸡蛋清、黄酒抓匀上浆，加干淀粉定型。同时泡辣椒去籽切碎，葱姜蒜切碎，泡姜切碎备用；

锅中烧水开锅后转小火，放入虾仁养熟；

重新起锅倒油，下入剁好的泡椒、豆瓣酱、葱姜蒜香，加入少量黄酒、清水、白糖、米醋，倒入虾球翻拌均匀即可。

虾线一定要去除吗？

掰开虾背，会看到一条黑色或青色的虾线，很多人会认为这是重金属等毒素的堆积，其实这属于虾的消化道，建议处理掉。当然不去除也没关系，只要完全煮熟，高温会杀死里面的细菌。

去虾线小窍门：

1、扯虾脑去虾线：先剪去虾的头部，然后扯出虾脑就能一并带出虾线。

2、牙签从背部去虾线：从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身。一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将虾线挑出来。