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时间：2022-03-21 08:16:32来源：什么值得买
作者：精灵a的美食坊
自打妈妈回老家后，再加上老公出差了，家里吃饭的人员减少，明显感觉食材的消耗是越来越慢了；尤其是过年囤的一些年货，还存了半冻柜的各类荤菜，所以这一阵子，只能是消耗“库存”了。
家里人不多，饭菜吃着也没有之前那么带劲，因为少了一起“抢菜”的快乐，所以说大家庭才是最快乐，最幸福的；现在的一家三口，一家四口的，的确是太孤单了。就拿我家来说吧，这一阵子，只有儿子和我俩人在家，一餐炒一，两道菜，还会有剩菜的情况，倒掉会觉得可惜，吃又吃不下；所以有的时候，干脆就几样食材混搭炒一大盘子，干脆了事。
就拿今天的菜来说吧，鸡蛋干，瘦肉，韭菜，有肉有菜的搭配炒一炒，营养均衡，好吃又下饭，一餐挡光刚刚好。鸡蛋干，是鸡蛋为主食材制成的一种新新食品，口感鲜嫩细腻，含有丰富的优质蛋白质，可以直接当零食吃，也可以入菜；而韭菜，是春天的新鲜蔬菜，春天阳气生发，就需要养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气，春天人体肝气易偏旺，影响到脾胃的消化吸收功能，多吃春韭菜能健脾消食，有益肝功能。
春天的韭菜不仅鲜嫩味美，并且实惠又便宜，此时吃它正当季。用它来搭配鸡蛋干，瘦肉做成家常小炒，鲜，香，嫩，几块钱就能炒一大盘子，而且不费时间，只需要十来分钟，就算是下班赶回家，也能麻溜的端上桌，不会让家人饿肚子。春季的“它”是宝贝，搭配这两样炒一炒，成本几块钱，好吃又营养；上班族最爱的懒人菜，3样食材8分钟搞定，荤素搭配，配米饭香极了；一起来看看具体的做法吧~
原材料：鸡蛋干300克，瘦肉200克，韭菜100克
配料：生姜5克，小米辣椒2个，料酒20ML，生抽20ML，辣椒粉2克，盐2克，食用油20ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。瘦肉是提前洗净切好好，加入料酒，生抽，辣椒粉拌匀腌制的半成品。
2：鸡蛋干洗净后切小段；韭菜摘洗干净后切寸段；生姜，小米辣椒切碎。
3：炒锅烧热倒油，下生姜，小米辣椒炒出香味。
4：下瘦肉，翻炒3分钟左右。
5：下鸡蛋干，接着炒约1分钟。
6：加入盐调味炒匀。
7：下韭菜段。
8：炒至韭菜段断生，关火出锅即可。
精灵碎碎念：
1：瘦肉是提前腌制的，所以炒起来很方便快捷。
2：韭菜特别容易熟，所以炒制的时间一定不要太久，否则口感不好。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的鸡蛋干韭菜炒瘦肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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