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时间：2020-10-26 18:16:30来源：老左私房菜记
如果说“野花再艳，也不如家花温暖”，那么无论外面的美食有多销魂，胃里还是最爱“家的味道”，因为无论走多远，有多累，夜晚归家，吃上一顿妈妈特意留下的饭菜，都是对心灵最好的慰藉。
走南闯北，大街小巷的吃食都被品尝了个底朝天，若要问最钟爱的是那款：粤菜、湘菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜这八大菜系全方位在脑中回味，却都不是记忆中的温暖，因为纵使妈妈做的饭菜色泽一般、口味欠缺，但是那种温暖的味道却始终留存于心中。
就拿最为稀疏平常的回锅肉，一个个被切的粗短不一的尖椒，辣椒的迷醉在嘴里绽放，一片片色泽分明，口齿留香、肥瘦相间的猪肉，一口咬下，嘴里的痛快，肚中的回味。
要说最为偏爱妈妈做的什么菜，或许并没有，因为都很喜欢，但是要问最为偏好什么口味，那便是剁椒鱼。要问为什么，当然是因为够辣够爽。红彤彤的小米椒，看得人食欲大振，鲜滑富有口感的鱼肉，一吃就知道又是妈妈为了让家人吃到最新鲜得食材，凌晨起早去菜市场现选现杀现买的。
不辜负每一次感动，不辜负妈妈做的每一顿好饭菜，在外工作晚归回家，看着桌上那道小时候最爱的爆炒小虾米，不知从何说起，品味着酥酥脆脆的虾壳与壳下零星的鲜嫩虾肉，配着喜爱的辣味，味蕾一下子就得到了满足，身心皆愉悦。
吃得差不多了，妈妈总会贴心的再留下一份酸酸甜甜中带着足够辣味和麻味的小吃一绝——“伤心苕粉”，其宛如一场视觉上的盛宴：小米椒的点缀把辣味直线拉满，熟油辣子的混入香辣无比，调料醋的混合口感复杂多变，白糖的配比恰当好处，零星地搭配些喜爱的蔬菜丝，再用葱花来一个点睛之笔，好吃好看的饭后餐点新鲜出炉。
这样的家的味道，你爱了吗？
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