北方人看不上的叶子，南方人却当成宝贝，清香爽口！

时间：2021-08-08 10:17:06来源：史点史海

南瓜藤，不知道大家有没有吃过这道菜，过去在北方人的眼中就是看不上的叶子，而在南方，却是一种不可辜负的美食。每年的夏天，南方人经常会用到南瓜藤来做一道简单美味的家常菜，那就是清炒南瓜藤，现在正是南瓜藤上市的时候，而且它的价格也很便宜，只要5块钱就能买上一大把，不仅清香爽口，还健脾养胃，如果都像北方人过去那样把它当成不能吃的叶子给舍弃，那实在太可惜了。

在过去，北方人只吃南瓜，而很少吃藤叶，而这种藤叶在南方却是独有的美味。其实南瓜藤也是可以食用的，烹饪起来也很简单，将南瓜藤与拍碎的大蒜一起在油锅中翻炒，加上适当的调味料，这样一盘翠绿的美味很快就做好了。口感爽脆清香，瞬间勾起我们的口腹之欲。

南瓜藤与南瓜是密不可分的，南瓜在我们国家有很长的历史，这其中，北方种植南瓜的产量要比南方的高，很多北方人会将南瓜叫做“窊瓜”，而南方人称其为“饭瓜”。另外南方受地理隔离的影响过大，因此南瓜在南方也有多种叫法，比如倭瓜、窝瓜、番瓜等。其实南瓜藤与南瓜一样营养很丰富，其中含有的纤维素就占26%~32%，无氮浸出物有38%~46%，而且低脂肪和低热量，想要减肥的朋友可以考虑多吃这道食材，不用担心会长肉。另外南瓜藤还有健脾养胃的好处，而且它的价格也很便宜，如果自己在家里的阳台种一颗南瓜藤，可能一年都吃不完，南瓜藤的生长适应环境也是很强的。