孩子看了这早餐说：在家吃早餐最幸福，只要是妈妈做的天天吃不腻

时间：2022-04-04 16:16:23来源：就是一些老照片萝卜

这是2018年5月6日的早餐：白粥、素炒陈村粉、虾饺和炒豇豆。每周的周六和周日，我都会早早起床，好好做早餐。或许很久没有拍早餐图了，周六做了孩子很喜欢吃的煎饺和红枣桂圆小米粥，我正准备吃，孩子说：“妈妈，你等一下再吃。我要拍一下图片。”我说：“那么简单的早餐，拍了晒早餐会被人嘲笑的。”孩子说：“绝对不可能有人取笑你的。我的朋友圈很多人都问，缺不缺女儿。再说了，我觉得在家吃饭最幸福最温馨了。”我有点不好意思地说：“你没看我的朋友圈，早餐一个比一个厉害，做得非常好呢！”我女儿说：“我不羡慕不妒忌别人家的早餐，我就喜欢我妈妈做的早餐。”我被孩子夸得心花怒放，我有了第二天早起好好做早餐的冲动。

这是2018年5月6日早上做的虾饺。我知道我做得不太好，虾饺的皮做得有点厚。但我真的很认真去做，先剁肉做好馅料，虾饺的馅料除了用猪肉糜，还放了韭黄和虾仁，韭黄可以增加馅料的香味，虾仁要去掉虾线，切小粒，馅料用盐、生抽、胡椒粉和香油拌匀。而虾饺皮用了小麦淀粉（澄粉）和玉米淀粉混合，澄粉要用开水烫，用开水做出来不会硬，放入玉米淀粉就是为了增加黏性。把虾饺皮用刀压一下，包入馅料，捏成月儿形，最后把虾饺蒸熟。我做得不太好看，蒸熟后我就说要去学习中式面食了，老公和孩子说：“多做几次就好了，况且你做的虾饺馅料很好吃，不用担心我们不喜欢。”

前一天我煲了红枣桂圆小米粥，我丈夫边吃红枣小米粥边说：“虽然我都喜欢吃粥，但我还是喜欢白粥，你煲的白粥吃起来会香甜。”我听了我丈夫说的，5月6日的早餐就有了白粥。我知道我家人都喜欢的白粥是用砂锅煲的，其实煲白粥要顺滑，在熬粥的过程中多搅拌，一方面防止粘锅，另一方面多搅拌可以让白粥比较顺滑，搅拌有点像给白米和水做按摩似的。我煲白粥所用的大米和水比例1:10，或者大米和水的比例1:12。