顶级厨师减少超级碗食物浪费的简单技巧

超级碗周日基本上是我家的假期。当然，游戏可能会很有趣，并且广告可能很聪明。但是吸引人吗？食物，当然。我什么时候可以在晚餐上吃玉米片？如果我们去一个朋友的家，更不用说鸡翅，比萨饼和其他垃圾美味的游戏日了。

但是，在赛前几个小时快进，场面看起来像这样：li脚的鸡翅，凝结的比萨饼和捡起的玉米片，在咖啡桌上死得很慢。我们坐在沙发上，塞满毛绒玩具，直到游戏/商业广告/小狗碗结束，然后将剩余的大部分食物滑入垃圾桶。

不可否认，我们美国人喜欢在周日的超级碗里吃饭。实际上，我们比赛日的国家食品消费量仅次于感恩节。那是很多鸡翅（准确地说是13亿）。

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但是不幸的是，当有很多食物时，通常会有很多食物浪费。美国人平均每人每年要扔掉400磅食物。对于一个四口之家来说，这大约相当于每年1800美元。丢掉很多钱。

像很多妈妈一样，斯蒂芬妮·伊扎德（Stephanie Izard）一直在思考如何最大程度地减少食物浪费。她说：“自从成为父母以来，我就更加意识到这一点。”与许多其他妈妈不同，斯蒂芬妮赢得了第二季最佳厨师长，并拥有三间餐厅。她与莫顿·萨尔特（Morton Salt）合作开展了#EraseFoodWaste广告系列，并为我们中的其他人如何使超级碗食物浪费降至最低提供了提示和想法。

首先是坏消息。斯蒂芬妮（Stephanie）指出，要节省党的食物残渣特别具有挑战性。食物已经静置了一段时间，第二天就很难食用甚至不安全。（食物在室温下放置的时间不应超过两个小时。）

好消息是，斯蒂芬妮有一个超级（简单）的技巧，可以将食物浪费减少一半。在聚会开始时，不要将所有的醋粉，鸡翅或辣椒放入一个大碗中，而应将适度的一部分放入鼻孔中。食物用完后，重新装满。这样，一半的比萨饼，辣椒或guac可以冷藏直到需要。这也意味着您可以在客人准备就绪时加热一批新的机翼。任何不送达的食物都会保持新鲜，星期一晚上您有晚餐。得分！

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斯蒂芬妮同意，第二天要吃的派对中最难吃的食物之一就是玉米片。剩下的玉米片不是晚餐梦想的原料，对吗？但是，得益于斯蒂芬妮（Stephanie）天才的玉米粉圆饼汤食谱，即使您悲伤的凝乳玉米片也可以重生。

因此，无论您是在半场比赛中为爱国者队还是贾斯汀·汀布莱克的老鹰队加油（这里举手的表情符号），我们都同意，我们都可以为更多的玉米片加油，减少食物浪费。

第二天玉米饼汤

配料：

48盎司无盐鸡汤

粗海盐（例如莫顿（Morton））调味

1个剩余的玉米片

碎芝士

玉米片剩下的草药（例如香菜和葱）

方向：

1. 在中锅中加热鸡汤。用海盐调味。

2. 当汤沸腾时，小心地将剩下的玉米片全部加进盘子。煮10分钟。

3. 将汤匙汤盛入大碗，并用切碎的奶酪和剩余的香草作点缀。

服务4

珍娜·赫尔维格（Jenna Helwig）是《父母》杂志的高级食品编辑。她将在周日的超级碗上做短肋玉米片，如果有剩菜，她会感到惊讶。在Instagram上关注珍娜。