厨房中的这5个点可能比浴室更脏

您能想象在浴室里为您的家人享用晚餐吗？恩，对吧？但是考虑一下：亚利桑那大学微生物学和环境科学教授查尔斯·格巴（Charles Gerba）说：“厨房表面的粪便细菌要比普通家庭的厕所多。”

除了涉及严重的不利因素外，污染水平还存在另一个更严重的问题：肮脏的厨房更有可能藏有各种细菌，这些细菌会使您生病。据估计，在家中进食的食物最多可导致20％的食源性疾病，这对孕妇和小孩尤其有害。

这五个地方是厨房中最萌芽的地方（其中一些地方可能会让您大吃一惊！）：

1.厨房毛巾和海绵

温暖潮湿的环境是细菌滋生的温床。在公共卫生和安全组织NSF International的一项研究中，研究人员发现，超过75％的海绵和抹布对大肠菌群呈阳性反应，这表明可能存在粪便污染。潮湿，肮脏的厨房毛巾也可能被污染。

清理干净：经常更换厨房巾，并用热水机洗。每天用两分钟的微波海绵消毒。Gerba说，更好的是，使用纸巾和消毒湿巾代替可重复使用的物品。厨房巾和消毒湿巾在我们的研究中效果最好。格巴说。“这样看。如果您因厨房卫生差而受到感染，则使用的厕纸要比清洁纸巾要多得多。”点了。

2.冰箱抽屉

您是否认为每年一次的春季清洁工作是彻底擦洗冰箱抽屉？（勉强举手。）当NSF研究人员擦拭抽屉时，他们在蔬菜抽屉中发现了沙门氏菌，酵母菌和霉菌，在肉抽屉中发现了大肠杆菌。

清理干净：定期取下抽屉，并用肥皂和温水清洗（在热水下运行冷抽屉可能会导致其破裂，因此请先将其恢复到室温）。避免将干净和未经清洗的农产品一起存放，切勿将肉和农产品存放在同一隔间中。

3.切菜板

食物准备表面的用途很多，这意味着很可能产生污染。格尔巴说：“在我们的研究中，普通砧板上的粪便细菌比普通家中的马桶还要多。”

清理干净：USDA建议每次使用后用热肥皂水清洗切菜板。丙烯酸，塑料，玻璃和实心（未层压）木板可以穿过洗碗机。他们还建议用一汤匙无味的液氯漂白剂和一加仑的水消毒木制和塑料切菜板。将溶液倒在切菜板上，静置几分钟。用水冲洗，风干或用纸巾擦干。

4.搅拌机

许多家庭（例如我的家庭）几乎每天早晨都使用搅拌机制作冰沙。但是所有这些缝隙，零件和碎片，以及担心被刀片割伤的恐惧，可能会阻碍获得真正的深层清洁。

清理干净：清洁前，请拆卸所有可移动部件。如果您的搅拌机是洗碗机安全的，请按照以下步骤进行操作，以确保在高温下已将其彻底清洁。否则，用非常热水和一两滴洗碗液将搅拌器装满一半，盖上盖子，搅拌10-20秒。然后冲洗并干燥。

NSF 2013年的一项研究发现，橡胶刮刀实际上对霉菌甚至大肠杆菌的污染率很高。谁会想到的？

清理干净：如果您的铲刀可以从手柄上拆下，请在每次使用后将锅铲移开并用肥皂和热水彻底清洗两部分。

Sally Kuzemchak，MS，RD，是注册营养师，教育家，也是两个妈妈的妈妈，他们在Real Mom Nutrition上发表博客。她是即将出版的《儿童最健康的101种食物》一书的作者。她还与《烹饪之光》合作编写了《晚餐时间生存指南》，这是一本针对忙碌家庭的食谱。您可以在Facebook，Twitter，Pinterest和Instagram上关注她。在业余时间，她会装卸洗碗机。然后再次加载。