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时间：2021-03-21 20:01:23来源：
食源性疾病每年引起超过7500万人的感染，是由毒素，寄生虫，病毒，尤其是细菌（包括沙门氏菌，大肠杆菌和葡萄球菌）引起的。免疫系统尚未完全发育的儿童，孕妇和老年人，都有发生严重并发症的高风险。但是一些简单的预防措施可以帮助您的家人安全。这是要知道的：
在食用被污染或未煮熟的食物后一小时到三天，食物中毒就会开始。症状包括呕吐，腹泻，抽筋和发烧。这是一些需要注意的危险信号。
常见的食物中毒罪魁祸首包括：
生或未煮熟的鸡蛋沙拉配自制蛋黄酱生的水果，蔬菜，肉或家禽虾，牡蛎，蛤，贻贝和扇贝新鲜苹果酒和其他未经巴氏杀菌的果汁苜蓿和其他芽苗未经巴氏杀菌的牛奶和奶酪自制罐头食品熟食肉和热狗可能是什么：金黄色葡萄球菌
该怎么办：让您的孩子休息并喝大量的水。您也可以给他补水，例如Pedialyte。但是，如果他发烧超过101.5°F（华氏度）或难以保持水位下降，则应致电儿科医生。
可能是什么：沙门氏菌
该怎么办：给您的宝宝喝大量的水，然后打电话给儿科医生。由于食物中毒对婴儿的危害要比对大孩子的危害更大，如果腹泻或呕吐的发作次数超过两次，请带她去看医生，尤其是如果她表现出脱水的迹象（口干，心跳加快或排尿减少）。
可能是什么：大肠杆菌O157：H7，志贺氏菌或沙门氏菌
该怎么办：尽快将您的孩子带到儿科医生那里；医生可以抽取粪便样本看病的原因。血性腹泻是严重感染的迹象。不要给孩子服用止泻药，这会使她病得更重。
可能是什么：肉毒杆菌
该怎么办：肉毒杆菌中毒很少见，但如果不立即正确治疗，其死亡率很高。立即让您的孩子接受医疗救治，尤其是如果他吃了蜂蜜（通常是婴儿的罪魁祸首）。如果不加以治疗，肉毒中毒会导致瘫痪或呼吸衰竭。
李斯特氏菌病是一种食物中毒，如果不加以治疗，会影响孕妇的可能性是其他成年人的20倍，它可能导致早产，流产或死产。如果进食后超过12小时出现类似流感的症状，例如发烧，呕吐，腹泻或肌肉疼痛，请致电妇科医生。导致李斯特菌病的细菌存在于软奶酪中，例如羊奶酪，布里奶酪，卡门培尔奶酪，蓝纹奶酪和布朗索奶酪；午餐肉；未经巴氏消毒的牛奶；肉酱和其他肉酱。如果您怀孕，请避免食用这些食物。
有些鱼可能含有高含量的汞，这可能会损害未出生婴儿的神经系统。避免食用鲨鱼，箭鱼，方鱼和鲭鱼。鲑鱼，梭子鱼和鳟鱼等淡水鱼也可能受到污染，因此请与您所在的州或当地卫生部门联系。
父母杂志
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