全职妈妈轻松做早餐，一周七天换着花样吃，营养健康全家都喜欢

全职妈妈轻松做早餐，有一段时间没来分享一周早餐食谱了，已经有小伙伴在催了，今天勤快点，赶紧整理一下。

我做早餐已经好几年了，从刚开始的手忙脚乱，不知道做什么好，到现在的从容不迫，轻松自在的烹饪早餐，一周七天换着花样吃，也多亏了网上有很多爱晒早餐的网友们。看得多了，也就学到了很多早餐的做法。一起来看看我做的七天早餐吧，营养健康，全家都喜欢！

早餐一：自制全麦炒蛋汉堡、自制蛋糕、沃柑、小米粥、奶酪。

小米粥是我们全家都爱喝的早餐粥之一，有时间就早起半小时，用砂锅熬煮小米粥，又香又浓特别好喝。如果没时间，就用电饭锅提前预约小米粥，早上起来就能喝到香浓可口的小米粥了，很是方便。

孩子们都比较喜欢吃蛋糕，所以我经常会自己做一些蛋糕放在冰箱里备着，早餐主食不够的时候就拿出来充当主食，健康无添加，很是好吃。

我家小女儿喜欢吃炒蛋汉堡，我用紫薯红丝绒全麦欧包来制作，将全麦欧包放到烤箱里100度加热10分钟左右，加热后口感更好。

4个鸡蛋加盐搅拌均匀，炒锅烧热放食用油，油热后倒鸡蛋液，炒成蛋块盛出备用。把加热好的全麦面包从中间切开，分成两片，在其中一片上码上芝士片、生菜叶、炒蛋、番茄酱，再盖上另一半面包，炒蛋汉堡就做好了。荤素搭配营养好。

早餐二：绿豆麦仁粥、全麦欧包、手抓饼、水煮蔬菜、煎蛋、牛排。

用电饭锅提前预约了绿豆麦仁粥，绿豆不太好煮，早上煮也来不及，所以用电饭锅是最合适的。麦仁是从老家带回来的，自家种的麦子打的，和绿豆一起煮很香。

紫薯红丝绒全麦面包很好吃，这次简单点，中间夹一个煎蛋就可以了。同时还煎了牛排，焯了菠菜，荤素就都有了。

鸡蛋手抓饼配牛排就准备了一份，是给多爸的，这个属于快手早餐，特别省事。手抓饼生胚放在冰箱里冷冻，制作时也不需要提前解冻，平底锅烧热刷油，把手抓饼放进去烙熟，打一个鸡蛋摊平烙熟即可，吃的时候可以再卷上生菜叶和切成小条的牛排，或者其它食材也可以的，一份手抓饼的营养就足够了。

早餐三：奶香枸杞玉米汁、煎鸡蛋、葡萄干面包、木耳炒圆白菜。

奶香枸杞玉米汁的做法：一根鲜玉米剥粒，加上少量黄豆、一把枸杞，放到豆浆机里打成玉米汁，做好以后加一袋牛奶拌均匀。豆浆机或者破壁机都可以制作，根据成品情况决定是否需要过滤，

多功能锅的六圆盘煎了三个鸡蛋，圆形更可爱，孩子们也喜欢。有些厨具是可以有很多种用处的，一定要多多利用。

木耳提前泡发，放到开水锅里焯熟，捞出备用在。炒锅上火烧热，放油，油热后放撕成小块的圆白菜，再放木耳一起翻炒断生，加盐调味即可出锅装盘。

葡萄干面包，是我用面包机做的，如果对面包要求不是很高，面包机揉面、手动整形、面包机烘烤，做出来的面包就可以满足基本需要的。虽然不如买的面包口感那么好吧，但是无油少糖，没有添加剂，吃起来更放心。另外，如果面包制作熟练了，多研究一些配方，做出来的面包也会越来越好吃的。

早餐四：红枣山药小米粥、烧饼、烤肠、西兰花胡萝卜炒蛋、棒棒奶酪。

烤肠是早餐常见的食材，解冻后切几下，平底锅煎、空气炸锅炸、烤箱烤都可以，只要做熟了就行，用竹签扎上，拿着吃也方便，孩子们感觉还挺好玩的。

砂锅熬煮一锅小米粥，放了红枣，又香又甜口感好，全家都爱喝的早餐粥，半小时就能做好。

烧饼是朋友送的地方特产，烤肠的时候一起放到烤箱里加热烘烤，香酥脆。

将西兰花切小朵，放到开水锅里焯熟备用，胡萝卜切片，炒锅烧热放油，将胡萝卜放进去翻炒1分钟左右盛出；锅内余油，倒入鸡蛋液滑炒成块手也装入盘中。

三种食材拼在一起，也可以将三种食材混合炒在一起，好看又好吃。鸡蛋、蔬菜都是营养早餐需要的食材，可以多安排一些。

早餐五：红枣山药小米粥、虾滑鸡蛋肠粉、水煮蒿子秆。

家里人都喜欢喝小米粥，早上没时间煮，就提前用电饭锅预约了，放了红枣、切碎的山药、洗净的小米，加上适量清水，设置好预约的时间，早上起来就有温热营养的小米粥。

水煮蒿子秆是我喜欢的减脂餐之一。蒿子秆口感鲜嫩，开水里简单焯30秒就可以捞出装盘，也不需要调味，不过这道菜只有我一个人爱吃。

自制一份肠粉，现在做得顺手了，水开后10分钟就能做出一盘肠粉，特别方便。详细过程如下：大锅里烧开水，大碗里放上肠粉预拌粉加清水拌均匀，蒸肠粉的盘子里刷油，倒一勺肠粉水，再倒入鸡蛋液，撒一些韭菜碎，再挤上虾滑，放到开水锅里隔水蒸1分钟，蒸熟以后用刮板将肠粉卷起来放到盘子里。

100g肠粉、3个鸡蛋、100g虾滑、一小把韭菜，可以做4张肠粉，家里人口多的可以适量增加用量。

早餐六：大黄米汤圆、菠菜&水煮鸡蛋、手抓饼、沃柑。

大黄米汤圆好吃又好看，香甜软糯，是我喜欢的味道。最近买了不少大黄米汤圆放在家里备用。烧开水，把冷冻的大黄米汤圆放进去，煮开后放枸杞，煮熟就可以了。

早餐尽量简单些，煮一包大黄米汤圆，我喜欢的黑芝麻，甜糯可口。

搭配的主食还有手抓饼，也是冷冻的半成品，不需要提前解冻，只需要平底锅烧热，刷一层食用油，把手抓饼生胚放进去，加热煎熟，翻面继续煎至两面全熟，取出切块即可。

虽然都是煮鸡蛋，但是摆盘不一样，感觉吃到的味道也不一样了。煮了四个鸡蛋，切开摆盘，淋上生抽酱油和香油调的料汁。中间是焯过水、调过味的菠菜，表面撒了熟芝麻，一盘好看的鸡蛋菠菜拼盘就出来了。

早餐七：红枣燕麦花生豆浆、芹菜拌裙带菜、蒸芋头、米发糕、炸鸡。

芹菜切小段，开水锅里焯熟后捞出备用；裙带菜泡发后，也放到开水锅里焯熟，捞出后和芹菜一起凉拌，我常用的调味料是生抽酱油、香油、香醋、糖、盐。拌好以后装盘，再撒一些熟白芝麻装饰一下。

芋头是健康粗粮，上锅蒸熟即可。米发糕是冷冻半成品，也一起上锅蒸熟，快速蒸锅15分钟即可。

早餐豆浆我比较喜欢自制，将红枣去核，泡好的花生和黄豆，再加上一把即食燕麦片，就是这款早餐豆浆的原料了。花生和黄豆也可以不泡，但是用泡过的豆子打豆浆，口感会更好，同时也能很好的保护机器。

将所有准备好的食材一起放进破壁机，加水打成豆浆，香甜浓郁很好喝，喜欢喝豆浆的小伙伴一定要试试。

以上就是我做的一周早餐，家常做法，食材简单，做起来轻松省力。现在对早餐食谱的搭配，我一般就是要求有饮品、有主食、有肉有菜，能满足营养所需就可以了。

孩子们会更喜欢面食类的食物，对蔬菜和肉类食物的兴趣一般，所以每天换换样子，尽量让她们多吃一点儿。这样的一周早餐食谱，您觉得如何呢？

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！