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时间：2020-09-27 16:16:16来源：小董美食大全
#美食教程#鱼在我们生活中可以经常吃到，不仅是因为它的美味，更是因为它的营养价值，但是我们平时一般都会吃草鱼和鲫鱼，所以很多鱼其实我们都是错过的，比如小编今天说的这个鱼。它营养比甲鱼还高，全身都是宝贝，只要5元1斤却常常无人问津！它就是鲶鱼，营养师大乔说过，鲶鱼含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等营养物质，可以很好地被我们吸收，所以喜欢吃鱼的可以试试哦。今天小编给大家带来的是海鲶鱼炖海鲜菇，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
海鲶鱼炖海鲜菇
By 雨润海棠
配料：
海鲶鱼 500克、海鲜菇 100克、海虾 100克、葱 50克、姜 30克、蒜 30克、精盐 少量、调和油 20毫升、黄酒 5毫升、香醋 10毫升、生抽 15毫升、花椒 少量、八角 少量、啤酒 330毫升、香菜 20克
烹饪步骤：
1.准备以下食材：将海鲶鱼去除鱼鳃和内脏，洗净后控干水分，海虾挑除虾线，海鲜菇用水焯一下，葱、姜和大蒜切好，花椒和八角也备好
2.准备以下食材：将海鲶鱼去除鱼鳃和内脏，洗净后控干水分，海虾挑除虾线，海鲜菇用水焯一下，葱、姜和大蒜切好，花椒和八角也备好
3.放入葱、姜和大蒜爆出香味
4.将海虾放入锅中
5.将海虾炒至变色
6.将海鲶鱼放入锅中
7.将海鲶鱼煎一会
8.放入黄酒以达到去腥味同时增香的作用
9.放入适量香醋
10.再放入适量生抽
11.放入一点盐，用量要根据自己口味调整
12.放入一罐330毫升的啤酒
13.将海鲜菇放入锅中，盖上锅盖炖一会，将汤汁收浓一些
14.临出锅时放入香菜
烹饪小贴士：
1、鲶鱼，是一种营养丰富、味道鲜美的水产品，价格相对便宜，而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用，其丰富的磷脂能充养大脑而益智，钙、磷、锌等微量元素，又是人体骨细胞代谢的主要成分，所以适当吃鲶鱼，既能解除人体疲乏而增添活力，而且价廉味美。2、滋补佳品：鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼你爱吃吗？
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