5个可能使孩子生病的厨房错误

时间：2021-01-28 19:01:08来源：

“这是很多食物准备的季节，也是很多生病的孩子的季节。巧合？也许不吧。当然，细菌在日托游戏室和小学学年的时间里飞来飞去。但这是一个被忽视的事实，即厨房里的污染也可能引发肚子疼和胃病。

每年，六分之一的美国人因食源性疾病而生病，但根据食品安全教育合作伙伴关系，其中多达一半是5岁以下的孩子。幼儿（以及老年人和免疫力低下的人）更容易受到食源性疾病的侵害，因此避免在厨房里滑倒（可能散播大肠杆菌和沙门氏菌等有害细菌）是关键。

有关：厨房里的这5个点可能比浴室更脏

以下是一些最常见的错误：

1.准备食物前请勿洗手。这听上去很简单，但是在美国农业部的一项研究中，有98％的人在饭前未能正确洗手。确保您（和您的孩子）做对了：首先弄湿双手，用肥皂擦至少20秒钟，然后冲洗，然后干燥。

2.用细菌的手抓住成分。美国农业部的同一项研究还发现，近一半的人在处理生肉时会污染香料罐。如果您接触过家禽或肉类，请先洗手，然后再拿其他成分。

3.冲洗生鸡肉。您过去可能已经被告知要这样做，但现在被称为严重的禁忌。不断上升的生鸡肉（或任何生肉）只会在您的水槽和厨房周围飞溅并传播细菌。

4.忘了面粉。您已经知道，面糊中的生鸡蛋可能会带来危险，但是生面粉实际上也可能带有致病细菌，包括大肠杆菌。实际上，两年前，由面粉污染造成的多州食源性疾病暴发。FDA警告在制作饼干，面包或比萨饼之类的东西时，不要在面糊或面团中食用生粉。处理生粉后也应洗手。但请放心：烹制或烘烤面粉时，任何有害细菌都会被杀死。

5.缝隙不干净。厨房里有很多角落和缝隙，很容易不打扫。例如，一定要拆开并清洗搅拌机的所有部分，而不仅仅是投手。NSF International的一项研究还发现，橡胶刮刀是所有厨房表面中细菌含量最高的细菌之一！一些刮刀在手柄上是可拆卸的，为细菌隐藏提供了空间。取下顶部，并用肥皂和热水将两部分洗净。顺便说一下，美国国家科学基金会（NSF）的研究还提到了冰箱的饮水机，肉仓和蔬菜抽屉也是令人惊讶的脏点！

Sally Kuzemchak，MS，RD，是注册营养师，教育家，也是两个妈妈的妈妈，他们在Real Mom Nutrition上发表博客。她是《 101种最健康的儿童食品》的作者。她还与《烹饪之光》合作编写了《晚餐时间生存指南》，这是一本针对忙碌家庭的食谱。您可以在Facebook，Pinterest和Instagram上关注她。在业余时间，她会装卸洗碗机。然后再次加载。