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时间：2021-01-29 16:04:11来源：
根据FDA最近的公告，芝麻可能是需要在食品包装上贴标签的最新过敏原。事实证明，芝麻过敏症在儿童和婴儿中正日益引起人们的关注，一些研究表明，它们对大豆和鱼类过敏症的影响范围与大豆和鱼类过敏症一样多。
“自1990年代以来，儿童食物过敏总体上增加了50％，”过敏与哮喘网络的过敏/免疫学家MD Purvi Parikh说。芝麻作为一种过敏原的意识正在导致更多的过敏学家对其进行诊断，并寻求患者治疗。
目前，只需要在包装上清楚地标记八种主要的食物过敏原-牛奶，鸡蛋，鱼类，贝类，坚果，花生，小麦和大豆。由于这些过敏原占严重反应的90％，因此仅限于这些过敏原。
由于芝麻没有包含在此列表中，因此没有规则说明需要在标签上进行标识。更糟糕的是，芝麻可能会隐藏在“香料”，“天然成分”和“天然香料”等成分中。有些人可能还没有意识到芝麻酱是鹰嘴豆泥和其他食品中的一种成分，它是由芝麻制成的糊状物。帕里克博士说，芝麻还可以在一些非常奇怪的地方种植，例如糖果玉米，一些披萨面团和某些维生素E补充剂，他补充说，许多地中海和亚洲食品都是用芝麻烹制的。
显然，尽管标签读取很关键，但对于芝麻过敏的人来说并不是万无一失的。帕里克博士说：“如果配料含糊不清，没有明确列出，那么最安全的选择就是不要食用它。”
有些人更容易出现芝麻过敏。帕里克博士说，花生，坚果和芝麻之间存在交叉反应。她说：“如果您已经对芥末种子这样的种子过敏了，则发病率甚至更高。”
芝麻过敏症状与其他食物相同。荨麻疹，口痒，呕吐和皮肤发红是最常见的一些。严重食物过敏的症状包括吞咽困难，舌头肿胀，呼吸急促和胸痛。这种反应，称为过敏反应，会危及生命，应立即用肾上腺素自动注射器治疗，并前往急诊室进行随访和观察（在某些情况下，数小时后可能会发生第二种反应）。
为了说明芝麻过敏的范围以及是否应将标签规则更改为包括芝麻，FDA目前正在寻找健康专业人员，食品公司和消费者的意见。如果芝麻过敏症影响您的家庭，并且您想权衡一下，请转到此处，了解如何提出评论。
Sally Kuzemchak，MS，RD，是注册营养师，教育家，也是两个妈妈的妈妈，他们在Real Mom Nutrition上发表博客。她是《 101种最健康的儿童食品》的作者。她还与《烹饪之光》合作编写了《晚餐时间生存指南》，这是一本针对忙碌家庭的食谱。您可以在Facebook，Twitter，Pinterest和Instagram上关注她。在业余时间，她会装卸洗碗机。然后再次加载。
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