3挑食者问题及其解决方法

她拒绝喝牛奶。

有什么大不了的？牛奶提供四种营养素-钙，镁，钾和维生素D-帮助孩子的身体和骨骼成长。现在获取足够的食物，意味着成年后骨质更好。辛辛那提儿童医院医学中心的研究发现，从小就避免喝牛奶的女性的矿物质含量降低了6％，骨折风险是童年时期喝这种饮料的女性的两倍。更重要的是，初步研究表明，喝牛奶可以帮助孩子保持健康的体重。

解决它：您可以通过其他食品和饮料满足孩子的钙需求。一名1至3岁的孩子每天可以补充4盎司的酸奶，一份减脂切达奶酪和1/2杯加钙的橙汁来补充钙。4至8岁的孩子们可以吃一碗强化燕麦粥加一部分脱脂干酪，3/4杯强化橙汁，6盎司低脂酸奶和全麦英式松饼。酸奶和奶酪还含有钾和镁，因此这些营养成分被覆盖。维生素D帮助孩子的身体吸收钙，因此很难获得，因为它仅存在于其他几种食物中，例如鱼和鸡蛋。因此，如果您的孩子不喝牛奶，可以考虑给孩子每天补充400 IU的维生素D。

她几乎讨厌每一种蔬菜。

有什么大不了的？蔬菜的热量很低，并且富含健康的植物化合物以及增强免疫力的营养素，例如维生素A和C。根据两家儿童医院的最新研究，学龄前儿童饮食中油炸食品含量低，且富含深绿色和西兰花，胡萝卜和甘薯等深黄色蔬菜不仅脂肪含量低，而且骨质含量也比未食用的高，这可能是因为其中的钾可促进骨骼生长。

解决它：关注孩子喜欢的蔬菜。即使从技术上讲，它是一种水果，但美国农业部仍将番茄莎莎酱和marinara酱计入您的孩子的素食份量中。（幼儿和学龄前儿童每天大约需要2杯杯子，而5至8岁的儿童每天大约需要2 1/2至3杯。）土豆是另一个受欢迎的选择。

但是，请以无压力的方式提供所有蔬菜。常规地将它们放在盘子上或在餐桌上以家庭式的方式食用，但是如果她不吃任何东西，不要做任何大事。或以自己喜欢的蘸酱搭配开胃菜，例如色拉酱，枫糖浆或番茄酱。纳什维尔格林希尔斯小儿营养公司的所有者吉尔·卡斯尔（Jill Castle）说：“对于很多孩子来说，番茄酱可以使他们扩大饮食种类。”寻找一个像Simply Heinz Ketchup这样的品牌，它只用真实，简单的成分制成，而没有高果糖玉米糖浆。

当孩子真的饿了的时候，在晚餐前给他们吃这些蔬菜。在宾夕法尼亚州立大学的一项新研究中，3至5岁的孩子在午餐前而不是用餐时会擦掉更多的胡萝卜。如果她仍未萌芽，则用水果捡起松弛部分：菠菜富含维生素A，杏干，哈密瓜和芒果也是如此。如果她不吃富含C的绿豆或西兰花，请提供草莓，柑橘类水果或菠萝。它们都是小吃或甜点的绝佳选择。

他坚持将三明治放在白面包上。

有什么大不了的？与用于制作白色三明治面包的精制面粉相比，全麦面粉的蛋白质含量高25％，纤维含量高78％，维生素E高93％。明尼苏达大学圣保罗分校食品科学和营养学教授乔安妮·斯拉文（Joanne Slavin）博士说：“多余的纤维有助于防止儿童出现便秘，并且蛋白质可以帮助他们保持饱腹。”还有维生素E？在一项针对8至13岁儿童的研究中，吃全谷物的人患哮喘的可能性降低了54％，这可能是因为全谷物中的抗氧化剂（如维生素E）可以预防气道炎症。

解决它：政府的《饮食指南》说，您孩子仅需要一半的谷物即可食用。如果他不放弃自己喜欢的面包，请在晚餐时用糙米或早餐吃全麦谷物平衡一下。“通过用一片白面包和另一片全麦制作'斑马'，使他习惯全麦的味道，”《指尖营养》的作者，两个孩子的母亲Elisa Zied建议。