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时间：2021-05-06 18:01:11来源：
羽衣甘蓝富含营养成分，是周围最好的产前食物之一。但是它也可以尝起来像健康食品，尤其是准妈妈们。
整体健康营养学家，羽衣甘蓝的作者斯蒂芬妮·佩德森（Stephanie Pedersen）解释说：“煮熟后，羽衣甘蓝可能闻起来像硫磺，有些孕妇觉得这种硫没有吸引力。”
但是，借助正确的厨房技术，您可以将这种营养大国变成令人垂涎的小吃或菜肴。继续阅读以了解您需要了解的有关此深绿色的所有知识。
虽然一杯煮熟的羽衣甘蓝仅含有36卡的热量，但营养成分却不足。该量可输送3克纤维，以及您每日所需的骨骼建设钙的10％。一杯羽衣甘蓝还可以提供一天中所需的全部维生素A和C。
Pedersen解释说：“两者都是强大免疫系统的关键，它可以帮助您抵抗感冒。”如果这还不够的话，您还将获得比推荐量多10倍的维生素K。“这种营养有助于保持血管强壮，”彼得森说。“这尤其重要，因为孕妇增加了子宫区域的血流量。”
尽管羽衣甘蓝通常在寒冷的月份旺季，但常年在杂货店有售。羽衣甘蓝有三种主要类型：
卷曲（也称为绿色）：这种皱折的羽衣甘蓝绿色芥末可以在炒菜，冰沙和汤中使用，也可以烤成羽衣甘蓝“薯条”。Lacinato（也称为恐龙，黑色或托斯卡纳）：以其深色，凹凸不平的叶子为标志，该品种具有更坚韧的质地和更香的风味。它可以切碎的沙拉中切成薄片，然后切成薄片并炒熟。红色（也称为西伯利亚或俄罗斯）：该品种具有紫色的脉络，当扔入汤和炒菜时是最好的。由于叶子较薄，所以没有。对于最新鲜的一堆，请寻找触感绿色而富有弹性的叶子，而不是黄色，黏糊糊或枯萎的叶子。要储存羽衣甘蓝，请除去枯萎的叶子并将其包裹在纸巾中（不要先洗！）。
将其放在塑料袋中，除去尽可能多的空气，然后将其存放在蔬菜保鲜盒中长达一周。一次吃太多？佩德森（Pederson）建议去除肋骨，将叶子漂白并冷冻。
您可以用无头甘蓝代替任何深色的绿叶菜，例如炒菜，汤，炖菜和炒菜。
彼得森建议：“如果您不喜欢这种口味，请尝试将其掺入冰沙中。”“只要先取出中央肋骨即可。”她还建议通过将叶子切成细条，加入柠檬汁，盐，胡椒粉和辣椒粉，然后腌制20分钟，制成无头甘蓝沙拉。
您也可以通过烘烤羽衣甘蓝片直到脆脆，来代替马铃薯片添加营养丰富的替代品。要制作“碎片”，请将叶子撕成一口大小的块，彻底清洗并干燥，然后用橄榄油和调味盐拌匀。在350°F下烘烤10至15分钟，将其翻转一次；边缘应为棕色，但不得燃烧。
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