全职妈妈忙忙碌碌，晚上安排两道家常菜，简单易做，好吃又下饭

最近我家大女儿虽然还没有正式放寒假，但是不用去学校了，也算是放假了。小女儿还在继续上幼儿园，因为幼儿园没有寒假，所以每天我更忙了！不仅要负责小女儿的接送，还要负责大女儿的一日三餐和兴趣班的接送，基本上从早忙到晚，可谓十分充实！

一天到晚忙忙碌，虽然有点累，但该做饭还是要做的。这不，今天中午在外面吃的，晚上接了两个孩子到家后才想起来没买菜，看冰箱里的食材，凑合着先做点吧。20分钟开饭，安排了两道家常菜，都是简单易做的快手菜，很下饭的那种，一起来看看我安排了什么菜吧！

【腊肉炒木耳芹菜】

【食材列表】：腊肉1块、芹菜1根、木耳1把、胡萝卜、大蒜、味极鲜酱油适量、食用油；

腊肉炒木耳芹菜的详细做法：

1、准备好食材，腊肉是买的，挺肥的。芹菜去叶，只留芹菜茎，洗净备用；木耳用清水泡发备用；

2、腊肉切成薄片备用，大蒜切碎，胡萝卜切片备用；芹菜切小段，放到开水锅里焯30秒后捞出备用；黑木耳需要放到开水锅里焯2-3分钟后捞出备用；

3、炒锅烧热放食用油，放大蒜和胡萝卜片翻炒出香味，再放腊肉片翻炒；

4、腊肉比较肥，小火翻炒后会出一些油，倒入一勺味极鲜酱油，继续翻炒至腊肉片上色，略微有些透明的感觉；

5、再放入焯过的芹菜和木耳，继续翻炒至所有的食材入味，即可出锅装盘；

腊肉是很多家庭冬天常吃的食材之一，如果能吃辣的话，放点辣味的麻辣或杭椒会更下饭。不过腊肉虽香，不能多食，偶尔吃吃还是可以的。

【青椒炒鸡排】

【食材列表】：青椒1个、鸡排1块、食用油、盐；

青椒炒鸡排的详细做法：

1、炒锅加热，放食用油，将鸡排放到锅里，一面煎2分钟；

2、鸡排煎熟以后切成小块，再放进切好的青椒，加少量盐继续翻炒至青椒断生即可出锅装盘。

鸡排是腌制入味的，平时都是用来做早餐的，偶尔遇到家里没有菜的时候，就会把冷冻的鸡排放到温水里隔袋快速解冻，切成小块煎熟或者煎熟后再切小块食用，搭配一些青椒或其它食材也能炒成菜食用，特别方便。

米饭准备了藜麦米饭，也就是大米里掺了一些三色藜麦，淘洗干净后放进电饭锅里，用快煮饭功能，15分钟就可以煮好饭，省事又好吃。煮饭的时间用来炒菜也就足够了，只要安排合理，就能快速吃到可口的饭菜。

炒好的腊肉特别下饭，就是这次买的腊肉比较肥，炒的时候一定要小火煸炒出油，搭配米饭一起食用，吃起来就不会腻。

全职妈妈的生活琐碎而忙碌，尤其孩子在家的时候，不仅要做家务，要接要送，还得正常做饭，赶上接送孩子时间紧，就只能做点简单的快手菜，让孩子们尽快吃上饭。

还好，随时都能安排一些简单快手的家常菜，也不会耽误太长时间。只是明天得去买点菜了，给冰箱补充点食材，要不然没菜可做了。

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！