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时间：2020-09-01 14:16:36来源：团子秒车
近一段时间她迷上了看美食视频，尤其是烘焙和制作各种鱼和肉，看过之后就张罗着添置烘焙用品。
家里那台买了多年的电烤箱也被她洗刷一新，不过烤了一次面包后，花钱不少但是味道一般，所以制作烘焙的热情有所降低。
前段时间又看见教做【红烧肉】，很认真的用小本子把详细过程和所用调料都记录下来，并且周末安排我给她买了二斤多的上好五花肉。
这个五花肉买回来以后，她就迫不及待的钻入厨房，耗时两个小时端出来了一份【红烧肉】。不过老妈当时不知道是她做的，所以一看颜色就说:“这不是黑烧肉吗？”尝了一口以后来了句:“红烧肉不好吃!”当时看媳妇的脸色都变了!我得赶紧打圆场，这个拌米饭不错的!来看看媳妇如何制作的这道:
【红烧肉】
【主料】:五花肉二斤多（花了我接近80块钱）
【配料】:葱姜蒜
【调料】:八角一瓣、花椒10几粒、桂皮一小块、陈皮、香叶适量、冰糖50克、老抽、料酒、一品鲜酱油、盐
【制作方法】:
1.五花肉用火燎去表面残留的毛根，然后入清水浸泡刮去表皮的毛根。
2.把大块的五花肉入凉水锅中焯烫一下，捞出后清洗干净，切成麻将大小的块。
3.锅中入油下冰糖块，用小火慢慢炒出糖色，把五花肉块下锅煸炒使其均匀的裹上糖色。
4.锅中下入大块的葱姜蒜，烹入料酒和一品鲜酱油，再点上老抽把肉炒上色，然后加入开水。
5.锅中放入香料包，大火烧开以后转小火，盖上锅盖慢炖一个小时左右。
6.锅中汤汁浓稠后转大火收汁，加盐调味出锅即可。
我试了一下这个【红烧肉】，入口确实有些甜，而且颜色上可能是老抽放多了，有些发黑。不过肉确实做到了肥肉入口即化，瘦肉入口而不柴的境界，不过两块刚刚好，多吃就腻住了。
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