突击测验：燕麦棒和Fro-Yo健康吗？

我可能是营养师，但“健康”一词使我发疯。那是因为它被过度使用了（想想所有那些食谱，例如Pinterest上的“健康巧克力曲奇面团冰淇淋蛋糕”），更不用说完全主观了。毕竟，一个妈妈的“健康”格兰诺拉麦片棒是另一个妈妈的GMO糖糖炸弹。

但是，不仅仅是父母不同意它的含义。从法律上讲，食品标签上“健康”的定义也有争议。到现在为止，被标记为“健康”的食物必须低脂肪和饱和脂肪，符合钠标准，并含有一定量的有益营养素。但是FDA最近决定重新评估其对食品标签的健康定义，因此可能会改变。

考虑到这一点，《纽约时报》最近进行了一次有趣的调查。他们调查了数百名营养学家以及一些美国人，询问他们是否认为某些食品“健康”。食物的范围从培根和冰淇淋到杏仁和羽衣甘蓝。

您可能已经猜到了，有些食物被两组都绝大多数认为是健康的，例如苹果，橙子，燕麦片和鸡肉，以及被认为不健康的食物，例如汉堡包，减肥汽水，白面包和巧克力饼干。

但是，有些食物却没有引起人们的关注。营养学家认为藜麦，豆腐，寿司，鹰嘴豆泥，葡萄酒和虾比公众健康。还有一些食品被公众认为比专家更健康。顶级的：燕麦棒，椰子油，冷冻酸奶，格兰诺拉麦片和橙汁。

尽管我无法代表接受调查的专家，但我可以理解为什么存在差异。这是我对这些食物的看法：

燕麦棒：尽管超过70％的公众说他们很健康，但只有28％的营养学家做到了。为什么？可能是因为大多数格兰诺拉麦片棒中都添加了很多糖。格兰诺拉麦片棒（和格兰诺拉麦片）上往往带有“健康光环”，这意味着无论如何它们都被认为是有益健康的。我建议阅读食品标签并寻找加糖量不超过5克或更少的巧克力棒。

椰子油：对于某些人来说，这被视为万事俱备（互联网上关于它的神奇说法比比皆是）。但是从研究的角度来看，目前尚无定论，认为其是否对身体有益，就像单不饱和脂肪（如橄榄油）一样。我说，如果您喜欢风味，请使用椰子油，但也要确保家人的饮食中也包括健康脂肪，例如橄榄油和鳄梨。

冰冻酸奶：三分之二的公众认为这很健康。问题是，它充满了糖，让我们面对现实，通常是在上面堆放各种各样的糖果浇头的基础。因此，像对待任何甜点一样对待来回溜溜，并注意份量。

橙汁：一点点100％的果汁就可以了，但是一整堆都不行，因为很容易消耗大量的卡路里和糖（是的，尽管很自然）。每个人最好通过整个水果获得大部分水果，因为这种水果缺少果汁。

Sally Kuzemchak，MS，RD，是注册营养师，教育家，也是两个妈妈的妈妈，他们在Real Mom Nutrition上发表博客。您可以在Facebook，Twitter，Pinterest和Instagram上关注她。她与《 Dinnertime Survival Guide》（《晚餐时间生存指南》）合作，这是一本针对忙碌家庭的食谱。在业余时间，她会装卸洗碗机。然后再次加载。