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时间：2021-02-01 09:01:11来源：
特朗普政府已经撤销了奥巴马总统任期内通过的《 2010年健康无饥饿儿童法案》所制定的一些学校食品法规。现在，学校将能够提供高脂牛奶和更少的全谷物，并能够延迟食物中钠的减少。
以下是这些变化的结果，美国农业部（USDA）称，这将影响近99,000所学校，这些学校是国家学校午餐计划，学校早餐计划和其他联邦儿童营养计划的一部分，为3,000万名儿童提供食物：
旧规则：仅允许使用脱脂风味的牛奶。
新规则：允许添加百分之一（低脂）调味乳。
旧规则：供学生食用的所有谷物（例如比萨饼皮，面包和面食）都必须富含全谷物。
新规则：学校午餐和早餐中每周只有一半的谷物必须富含全谷物。（去年，美国农业部（USDA）允许学校提出豁免要求，要求提供更多的精制谷物。这项新规定允许所有学校无须这样做。）
旧规则：到2017-2018学年，应该减少学校食物中的钠含量。
新规则：在2024年至2025年学年之前无需实现目标。
作为一名营养师（以及作为国家学校午餐计划一部分的两个孩子的妈妈），我发现其中一些规则比其他规则更令人担忧。提供稍高的脂肪牛奶不会困扰我。但是绝对可以允许更多的谷物。儿童的粗粮几乎不足，而粗粮中的纤维和维生素含量要比精制的富含。研究表明，多吃全谷物的孩子可以获得更多的营养，并且总体上饮食更健康。
有关：全谷物配方具有儿童吸引力美国农业部说，要让学校很难找到可接受的全谷物产品，但即将出版的《儿童食品》一书的作者贝蒂娜·西格尔说，已经有超过85％的地区达到了这一标准。她在博客“午餐托盘”上写道：“我担心他们中的许多人会急于抓住这个新的机会来提供更多的白面食品，而无需放弃文书工作，只是为了吸引更多的孩子参加他们的就餐计划。”
将钠的减少量减少多达7年也是令人不安的，因为这意味着为学生提供的学校食物甚至可能与美国农业部自己的饮食指南所建议的不符。
美国农业部说，新规定更加实用，为学校提供了更大的灵活性，并消除了“不必要的监管负担”。但就个人而言，这似乎使学校食品政治化，而儿童却无法负担。
西格尔写道：“美国农业部的最终规则对我们孩子的饮食健康确实是一个打击。”“这也表明该机构很少关心健康倡导者，父母和其他有关个人对这些变化的强烈反对。”例子：她说，当美国农业部首次提出放宽法规时，他们收到的96％的意见都反对修改。
Sally Kuzemchak，MS，RD，是注册营养师，教育家，也是两个妈妈的妈妈，他们在Real Mom Nutrition上发表博客。她是《 101种最健康的儿童食品》的作者。她还与《烹饪之光》合作编写了《晚餐时间生存指南》，这是一本针对忙碌家庭的食谱。您可以在Facebook，Pinterest和Instagram上关注她。在业余时间，她会装卸洗碗机。然后再次加载。
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