如何使家庭晚餐更易于管理

时间：2021-02-06 20:01:17来源：

普里西拉·格拉格/

不管您喜不喜欢，与您的孩子共进晚餐可能是您作为父母所做的最重要的事情。研究表明，就餐的儿童很少有行为问题，而且这种习惯还可以防止将来的饮食失调，药物滥用，肥胖和抑郁。但是，在这个日程安排繁琐，父母工作的时代，公共用餐感觉几乎是不可能的。无论您是一个挑剔的孩子，被您的烤箱吓到还是零时间做饭（或吃饭！），我们都在这里改善您的日常工作，以便您可以品尝美味的晚餐，并让您的工作人员流连忘返更长。拉起椅子！

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家庭晚餐的挑战和解决方案

您可以工作，然后从日托中接机（或将孩子们穿梭于下午的活动中），而没有时间做饭。回家后，你们都饿了。

提醒自己，您只需经过15或20分钟的饥饿抱怨就可以做到。当您煮意大利面水时，用蔬菜安抚孩子。《 101儿童最健康食品》一书的作者，编辑Sally Kuzemchak，R.D.的父母在晚餐前一小时有“仅限素食者”的规定。“孩子们可以从农产品抽屉中挑选东西，甚至可以吃我所服务的素食，但没有其他零食。”新泽西州萨米特市的两个孩子的妈妈莫莉·贾尼克·古拉蒂（Molly Janik Gulati）参加了“紧缩比赛”。她在盘子里装满了未加工的蔬菜，并向孩子们挑战，看看谁能咬他们时发出更大的声音。或者，他们可以决定哪个蔬菜（辣椒，胡萝卜，可口可乐）听起来最响亮。上班前早上将它们镀上。

保持孩子忙碌和离开厨房的另一种方法是玩餐厅。让他们制作纸质菜单（带有图纸或书面说明，具体取决于他们的年龄）并放置卡片。如果他们足够老，他们可以命名餐厅并设置餐桌。然后让他们接受所有人的命令。（菜单上有一件事，伙计们-希望您喜欢它！）

为了减轻烹饪压力，请为疯狂做准备。卡洛琳·坎皮恩（Caroline Campion）是两个孩子的母亲，也是《晚餐》（The Dinner）的合著者，他说，请事先考虑一下哪个工作日忙些什么，以便您可以决定何时简化一些事情，什么时候外卖以及什么时候坐下来为家人自制车费。计划。

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在周末尽可能多地准备晚餐。Kuzemchak说：“在多功能炊具中煮六个鸡胸肉，切碎以制成墨西哥玉米饼，烧烤鸡肉三明治，或用罐装肉汤拌成快速汤。”“还有棕色炸玉米饼肉可用于最后一分钟的玉米饼。”当她的孩子还小的时候，她就进入了一个冷冻餐小组，在那里，朋友们分享了他们所烹饪食物的额外部分，所以每个人总有一些事要紧。

而且，晚餐不打折早餐。“炒鸡蛋，吐司和一些绿色的东西是一顿美餐，您可以在十分钟的时间内将它放在桌子上，”父母的食品总监兼《婴儿喂养》的作者珍娜·赫尔维格说。“晚餐不必花哨。我也总是留着一种很好的罐装通心粉，因为那样可以节省一天的时间。”嘿，她有烹饪学位！

您或您的伴侣-或您俩-双方都在下班后回家，孩子们早早饿了。

家庭晚餐计划（The Family Dinner Project）的董事兼联合创始人安妮·菲舍尔（Anne Fishel）博士说，您不需要每顿饭都聚在一起，这是一项计划，旨在为家庭提供在线资源，使他们能够上桌吃饭。“您只需要一个大人和一个孩子就可以将其称为家庭聚餐，并且让它成为可坐两次的可移动fe席没有错。”Meredith Shanley是巴尔的摩的两个孩子的母亲，他们在吃饭的时候和孩子们坐在一起，然后当她的丈夫回到家时，孩子们再次坐下来洗澡并准备睡觉，在她和丈夫吃饭的时候在水果上吃了零食。当圣地亚哥的三个孩子的母亲梅格·塞维（Meg Cevey）上班迟到时，她的全职丈夫与孩子们吃饭，并为她节省了一个盘子。

Kuzemchak说：“我强烈提倡在饥饿的时候及早喂养孩子。”“他们更容易接受您所提供的服务，如果您让他们太饿了，他们会越过那个窗户进入崩溃模式。如果他们以后再饿，他们可以在睡觉前吃些零食。”坎皮恩（Campion）建议在您的曲目中添加一些“交错的餐点”。“这些都是便餐，可以在室温下食用，也可以随着食客的in饮而重新加热。”她的最爱：玉米粉圆饼汤，上面有很多DIY配料，亚洲鸡肉沙拉和慢炖猪肉。

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尽管如此，每周仅吃一顿或两顿全天候进餐仍然是一个坚实的目标。“每周吃一顿饭总比没有好。” Eat，Laugh，Talk的合著者Fishel博士说：家庭晚餐剧本。这是最好的消息：所有研究表明，早餐也很重要。“在很多方面早餐比晚餐要好，因为早餐是在孩子们休息时进行的，而不是晚上在精神崩溃之前到达餐桌上，”两个孩子的父亲，主持人丹·帕什曼（Dan Pashman）说。荣获James Beard奖的播客The Sporkful。Fishel博士补充说，您的家庭用餐甚至可以是您晚上晚上坐下来聚会在一起的有意小吃，从电脑和作业中撤下来。“您想把食物，乐趣和关于重要事物的对话融合在一起，但对于不同的家庭，这顿饭本身看起来将有所不同。”

您不是一个好厨师，最终总是外卖或修理一些相同的东西。

您很幸运：孩子们在日常活动中壮成长。举办主题之夜是简化活动的好方法。Kuzemchak说：“每个星期一都说意大利面，每个星期二说玉米饼，并且总是在每个人都可能有所不同的晚上清理冰箱，”如果您可以停下来每周逛一逛，而不用购买乳清奶油和新鲜百里香，则购物更容易。

就是说，如果重复品尝相同的旧菜，那么，重复性好，每周给您的主食增加一个档次。“我喜欢将炸玉米饼的所有成分都用作餐桌选手，”名人餐饮服务商和《小小热狗》的作者玛丽·朱利安尼说：小叮当回忆录。“将整顿饭放在桌子的中央，所有侧面都放在小碗里。我称其为零食-一种互动式的食物供应方式，也可以作为装饰！这样，您可以在不离开桌子的情况下制作炸玉米饼，而且看起来也很漂亮。”

另一个想法：将无聊的土豆面变成烤土豆条的明星。匹兹堡有两个孩子的母亲特里·金德尔曼（Teri Kindelmann）说：“首先将它设置为自助餐式，再加上土豆，黄油，奶酪，培根，酸奶油，西红柿和细香葱。”“您甚至可以在上面加辣椒或切碎的鸡肉，将其变成一顿饭。”

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有剩菜剩饭吗？“不要把您以前吃过的那些菜当作是这些菜，而应将它们视为可以以新的方式组合起来制成不同事物的食材，” Pashman说。“可以将蔬菜与意大利面拌在一起，也可以将昨天的牛排切成今天的法式薄饼或沙拉，可能性无穷无尽。”

继续并窃取Helwig的骇客：用冷冻的鱼棒做炸玉米饼，或加热冷冻的亚洲饺子，与米饭和烤西兰花一起食用。Pashman总是在忙碌的夜晚备有冷冻蔬菜。他说：“它们和新鲜的蔬菜一样健康，不会变质，您可以在几秒钟内解冻。”“在任何东西的侧面扔一些玉米或豌豆，甚至是一片比萨饼，您就在为人父母的一面杀死它。“幸运的是，无论您花四个小时做饭还是在十分钟之内煮出一些东西，家庭聚餐的好处都是一样的。

普里西拉·格拉格（Priscilla Gragg）/

你的宝宝弄得一团糟。您的学龄前儿童不断放下叉子要喝水。您几乎不能坐一秒钟。

首先，要知道这一点：您不会在下午5点吃东西。在成年后的剩余时间里，将一桶溅出的牛奶倒入水里。与所有育儿挑战一样，这是一个阶段，它将过去。菲舍尔博士说：“当然，五年后的晚餐与您的孩子坐在高脚椅上把鸡扔在地板上的样子不一样。”（它会变得更好-挂在那里。）同时，继续为将来打下基础。Fishel博士解释说：“研究表明，对于年幼的父母来说，尽早发展家庭用餐习惯是一件好事。”“对您的家庭的承诺已成为您身份的一部分。”

为了使早年的那段时光变得更加愉快，请将所有您可能需要的东西都拿到桌上—额外的餐巾纸，装在罐子里的所有银器，杯子和用于补充的水罐。或者只是在那些补充装附近吃东西。Cevey说：“我的孩子分别是6岁，4岁和2岁，因此我们几乎在所有食物都可以到达的厨房岛周围吃全家饭。”“我可以为婴儿抓住一把备用叉子，而无需放下自己的叉子。总有一天，我们会把它送到饭厅，但现在我们很高兴将其简化，并且也使清理工作更加容易。”

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至于地板上的鸡肉，请尝试放下塑料垫。Helwig说：“甚至可能是垃圾袋或床单，您不必购买特殊产品。”“并投资一个简单的手持式吸尘器-那和一只狗！”

与年幼的孩子一起吃饭还使他们看到您喜欢各种食物。菲舍尔博士说：“孩子们在3岁之前更愿意尝试新事物，因此和他们坐在餐桌旁一起吃各种带有趣味的食物很重要。”对他们的大脑也有好处。哈佛大学读写能力研究人员进行的一项研究发现，家庭晚餐中的对话通常都包含学龄前儿童不会在图画书中看到的稀有单词。孩子们可能不理解动乱或装修的含义，但是当他们听到您在餐桌上在上下文中对他们说这些话时，这些话就会陷入其中。与懂得词汇少的孩子相比，懂得更多单词和词汇量更大的孩子要更容易地阅读。华丽的！

您希望自己的孩子不挑剔，并且会吃任何自己制作的东西。但是，让他们吃孩子的食物，以后再养活自己比较容易。

如果您什么都不做，请将此作为您的进餐口头禅：您负责自己所服务的内容以及何时提供服务，孩子则负责他们是否食用和食用多少。Kuzemchak说：“这是营养学家Ellen Satur的“责任至上”概念，对父母来说，这确实是改变游戏规则的事情。“在餐桌上摆好食物不是你的工作后会发生什么。”

一开始转变为这种思维方式会很恐怖，因为您会认为孩子会饿死。但是，您必须经过漫长的努力，并思考未来想要养成什么样的习惯。“当孩子们认为桌子是一个要被骂的地方时，他们不想在那里，也不想吃饭，”库泽姆查克说。“当您减轻压力时，他们可能不会吃您要他们吃的五口鸡，但是您告诉孩子您对他们的食物摄入量很信任，这是您最好的选择。”

这意味着您无需计数，也无需提及The Clean Plate Club，也无需说：“这对您非常有用，只需尝试一下。”相反，请自己吃，并提及其美味。绝对不要说：“如果您吃了所有西兰花，就可以吃一块布朗尼作为甜点。”食物绝不能用作奖励或惩罚，这是美国儿科学会和营养与营养学学会都支持的概念。Kuzemchak说：“这发出了不健康的信息，即西兰花令人讨厌，您必须将其压碎才能得到好东西。”

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另外，请避免考虑您是在供应儿童食品还是成人食品，并且尽可能每晚仅提供一顿饭。Kuzemchak说：“如果他们知道您会屈服于鸡块，那么他们就没有动力去扩展。”就是说，您的孩子喜欢的桌子上应该总是有食物。如果您知道他讨厌黑豆辣椒，请不要在他面前放一个碗，然后说：“这就是您要吃的东西。”相反，指向玉米面包和他最喜欢的蔬菜，并在不加香料的情况下为他预留一些豆类。而且，您的家人每隔一段时间就可以吃热狗，或者在旁边放通心粉和奶酪。

哦，但是您仍然希望您的孩子吃一些实质性的东西？减少零食，让他们饿着肚子到餐桌上，并尝试其他一些父母的挑食者解决方案。“我的每个女孩都有自己的牧场敷料模样，我让他们蘸上他们想吃的任何东西-蔬菜，鸡肉甚至鱼！”金·吉尔罗伊（Kim Gilroy Inside Out）的健身教练，三个孩子的母亲金·吉尔罗伊（Kim Gilroy）说。阿曼达·库里南（Amanda Cullinan）在北卡罗来纳州萨默菲尔德（Summerfield）的三个孩子的母亲发誓要用培根碎。“我星期天煮多余的小条，将它们切碎放在冰箱里，然后撒在任何东西上-汤，鳄梨吐司，鸡蛋。”有时，为这些调整提供有趣的名称是技巧。“我让我的女孩们使用'女超人酱料，”洛杉矶两个孩子的母亲塞拉娜·蒙敏（Zelana Montminy）说。“它只是橄榄油和盐的混合物，但是我的孩子喜欢在其中蘸胡萝卜条或生菜叶子，或在蔬菜上撒上毛毛雨。”

十分钟后，您的孩子就会跳出座位，或者想将他们的设备拿到桌子上来，但是您决定进行实际的对话。您如何才能使晚餐更有趣，更有趣？

在美国，一般的家庭晚餐时间约为22分钟，但您可能不会与小孩子在一起那么长。“与其坚持坚持任意时间，不如花5至10分钟，最好不要冲突，而且以此为基础。菲舍尔。请记住，如果很少哄哄或谈论食物，则5岁以下的孩子更有可能坐10至15分钟。

菲舍尔博士建议，您还可以通过使躁动不安的小孩发挥作用来发挥他们的能量：“哦，我看到你又起床了。您能带上牛奶或餐巾然后坐下来吗？”在家庭聚餐中让孩子们成为利益相关者，有助于他们击败对手。

你要说什么注册Q4KIDZ，您每天都会收到一条有趣的，发人深省的问题的文本，在餐桌上问：“如果您一周内看不见，您会怎么做？”并播放“玫瑰，荆棘，芽”：围着桌子走，让每个人都分享一天中最好的部分（玫瑰），最糟糕的（刺）以及他们期待的事情（预算）。您也可以向孩子们证明，晚餐时不用手机就可以享受NBD服务。女演员蒂芬妮·蒂森（Tiffani Thiessen）说：“我和我丈夫的餐桌上没有'禁止摆放设备'的规定，因为随着我们的孩子长大，让他们从手机上脱身对他们来说变得更加重要”（与丈夫布雷迪（Brady）史密斯，插图画家）你想念它！关于一位父亲花太多时间在手机上的事情。（这个想法是在她晚上准备晚餐的时候想到的，她看到他在外面和他们的儿子以及他的电话一起玩。）“我们都需要提醒我们，我们不要错过与孩子们在一起的特殊时刻。”

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Julie Kientz博士建议，如果您已经习惯了允许在桌子上摆放设备或在电视上吃饭的习惯，请直接表达出您进行更改的意愿，而不是尝试变冷火鸡，然后对行为进行建模华盛顿大学计算机促进健康生活和学习实验室主任。“您可能会说，‘我收起电话是因为我觉得这限制了我们进行对话的能力。’”然后，请孩子们集思广益，讨论您可以在晚餐时做什么，这样他们就会觉得自己有发言权。您可能从关闭特定设备（电话，然后是电视）开始，或者在一周中的某些日子开始使用免费技术。当您的孩子还很小的时候，Kientz博士建议您遵循“餐桌旁没有玩具”的规则。“从很多方面来说，电话都被视为玩具，因此，如果孩子们从小就知道自己不把东西拿到桌子上，他们会更乐意在他们长大后没有任何设备。”

但这并不是说任何吃饭都没有技术的地方。肯茨博士说：“目标是建立家庭联系，尽管技术通常看起来像是敌人，但它也可以成为一种来源。”也许您决定将电视保留在背景中以进行冠军争夺战，或者星期五是“披萨和电影”之夜-孩子们觉得这很特别，这也是您日常活动的一部分。而且，如果您必须拿起设备（因为发生这种情况），请先叙述一下自己在做什么。“如果您只是拿起电话，您的孩子会认为您无视他们并违反了您的协议，但是如果您说，'我只是想看看妈妈什么时候回家，'那就很好了。”肯兹

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您正在采用消除母乳喂养的饮食（不使用乳制品！），您的丈夫正在做酮，而您的孩子只想吃意大利面。一家人共进晚餐不是一顿饭吗？

一家人聚在一起，决定每个人都会吃的五道菜，不受任何限制。它们可能不是您的最爱，但至少您可以享用一些餐点。很容易被吸引到为每个人制作不同的菜肴，此外，它还向我们的孩子们发送了玩具的信息（您是否听说过那个孩子辍学是因为他的妈妈不在那儿，以确保那里没有绿色）东西在他的鸡上？），这对厨师来说真的很累。

另一种选择是制作容易分解的食物。例如，您可以将意大利面食，酱汁和肉丸放在侧面的碗中，并配以沙拉和蔬菜。Helwig说：“每个人都在吃相同的东西，即使不是每个叉子都使用相同的配料。”您也可以方便地进行交换以满足各种需求，如面食用面条，烤红薯半块代替S狗的面包。但是，如果成人限制是强制性的，请不要大肆宣扬自己没有吃什么。Helwig建议：“只要安静地跳过碳水化合物-您希望您的孩子觉得所有食物都可以，没有食物不好，我们会喜欢食物。”

但是，您也可以偶尔给自己一个通行证。@nottheworstmom Instagram的萨拉·巴克利（Sara Buckley）说：“我不能告诉你我煮了三顿晚餐有多少个晚上。”“家庭用餐区的酒吧设置得很高，当我们无法满足时，我们会非常努力。我了解到我的孩子真的不在乎。他们喜欢美味的食物，但晚餐时也会吃谷类食品。”

当然，没有食物就没有家庭晚餐，但是主要的好处来自将食物带到餐桌后会发生什么。菲舍尔博士说：“当孩子们有机会交谈和度过美好时光，向父母倾诉并感到被接受时，这就是晚餐的秘诀。”