孕妇烧烤指南

如果您在温暖的月份发现自己怀孕了，可以在日历上安排一个后院烧烤（或三个！）。但是，在您烧烤或填满盘子之前，请记住，您最喜欢的一些菜肴可能对准妈妈有风险。

伊利诺伊州梅伍德市洛约拉大学医学中心的妇产科助理教授玛丽·林恩（Mary Lynn）解释说：“某些食物可能含有在怀孕期间特别危险的细菌。”

但这并不意味着您就必须放弃乐趣，并在朋友们忙碌的时候小心地观看。采取正确的预防措施，您可以在保持安全的同时尽情享受。继续阅读以了解需要注意的食物，以及可以保护怀孕的明智预防措施。

1.热狗和熟食肉

危险因素：这些加工过的肉类可能带有李斯特菌，这是一种细菌，可引起罕见但危险的感染。林恩警告说：“李斯特菌病与流产，死胎和出生缺陷有关。”

安全播放：由于热量会消灭细菌，因此，请将热狗和熟食煮至至少165°F。如果手边没有温度计，请确保将热狗煮熟。“当您将其切成薄片时，它应该会冒出蒸汽，” Lynn解释说。避开已煮熟的法兰克福香肠的托盘，因为您不能保证将它们加热到适当的温度（或先在微波炉中加热）。

2.汉堡

危险因素：即使您始终将汉堡定为中度稀有，现在也要警惕未煮熟的肉饼。Lynn解释说：“怀孕会削弱您的免疫系统，使您更容易受到食物中毒的伤害。”除了李斯特菌外，生肉还可能含有引起疾病的大肠杆菌，葡萄球菌，沙门氏菌和弯曲杆菌。林恩说：“生病会导致脱水，这可能导致宫缩。”

安全播放：要求一个做得好的汉堡，并使用温度计确保温度达到160°F（该颜色不是其熟度的可靠度量）。并再次检查厨师将完成的汉堡放在干净的盘子上，以确保没有交叉污染。

3.烧烤鸡

危险因素：与汉堡一样，吃未煮熟的鸡肉可能会为高风险的食物中毒奠定基础。

安全播放：使用肉类温度计，以确保鸡肉在烤架上达到165°F。还请记住，发表在《营养》杂志上的早期研究表明，吃烤肉可能会导致出生体重降低。专家解释说，多环芳烃（PAH）是肉类在极高温度下烹制（例如过火）时产生的潜在有害化合物，可能会影响胎儿发育。

尽管这项研究仍处于初步阶段，还需要做更多的研究，但是如果您担心的话，您可能需要采取一些额外的步骤并预先煮熟鸡肉，然后再将其放在烤架上。这样可以最大程度地减少烧烤时间和PAH的形成，同时仍然具有可口的烟熏味。

4.马铃薯和意大利面沙拉

危险因素：如果放置时间过长，这些美味的一面会被李斯特菌等细菌污染。

安全播放：除非您确定正确处理了这些准备好的食物，并且不要将其放置超过两个小时（如果温度超过90°F，则应放置一小时），否则请通过这些菜肴。

5.豆芽

危险因素：这些稀疏的植物在潮湿的环境中生长，是利斯特氏菌和沙门氏菌和大肠杆菌等其他有害细菌的理想繁殖地。

安全播放：由于可能暴露于这些细菌中，因此FDA警告孕妇应避免各种豆芽，包括豆类和苜蓿。因此，可以在沙拉中或汉堡包中跳过使用此蔬菜。

6.自制冰淇淋

危险因素：一些蛋ust冰淇淋是用生鸡蛋制成的，可能被沙门氏菌污染。

安全播放：凉爽的温度不会消灭细菌，因此请先索取成分清单，然后再捞起。并检查一团鲜奶油是由超市的巴氏杀菌奶油制成的，而不是由当地乳制品或农贸市场的生奶油制成的。罐子或容器中的东西呢？打好的馅料是安全的。