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时间：2021-09-09 08:17:24来源：大象科技数码
它比甲鱼营养还要高，全身都是宝贝，只需4元1斤却常常无人问津，这鱼说的就是鲶鱼，很多人都误以为它是“最脏淡水鱼”，但实际上它不仅不脏，而且还全身都是宝，有古代文献记载，它是绝佳的营养食材，甚至比野生甲鱼都丝毫不逊色，将其称之为淡水鱼中的“营养宝库”都丝毫不过分。
而且，出来营养横丰富之外，鲶鱼的肉质也是相当鲜美的，而且它的鱼鳞和鱼刺都比较少，吃起来可以说是相当不错，今天分享一款黄豆鲶鱼煲的做法，有兴趣的话，就随着我一同来学习一下吧。
【家常黄豆鲶鱼煲】准备食材：鲶鱼500g、黄豆200g、胡萝卜200g、土豆350g、香菜40g、姜片适量、大蒜适量
制作步骤：1、干黄豆我们稍微的冲洗一下，然后倒入炒锅之中，用小火去不断的翻炒，直到香味飘出来，随后我们加油下锅，再放入适量的清水，小火去焖煮两分钟，然后捞出待用，另外将胡萝卜与土豆清理切块，放入盐水之中焯烫，然后沥干备用，再额外准备上一些姜蒜与香菜，然后我们就可以开始正式的烹饪了。
2、鱼处理之后切块，然后用姜、酒、糖、食盐、酱油、腐乳一起腌制一刻钟；起锅热油，先将葱蒜与香菜梗炒一下，再将鱼块下锅煎炸，两面稍硬就可以了，不需要煎很久。
3、蔬菜全部都倒入砂锅之中，再将鱼块也都放入砂锅，注意咱们是直接干焖的，一滴水都不需要添加，大概是25分钟左右，菜品就算是烹饪完成了，中途不要频繁的去开锅，这样密闭焖出来的鱼才足够香浓入味。
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