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时间：2021-09-13 08:17:07来源：晓静美食纪
现在的猪肉价格便宜了，相信很多人家吃猪肉的频率比之前也提高了不少，现在这个肉价即便是天天吃肉也没有什么压力了。很多朋友去市场上买猪肉，一般都是买猪前后腿还有五花肉，这些肉可以满足做馅、红烧、小炒等需求。
其实，在猪身上，这些常见的肉并不能算是太好吃的肉，猪身上有4块肉非常好吃，一头猪只有两斤左右，可以说是不可多得的宝贝，肉贩子常会偷偷留下，懂行的人经常买，你知道是哪几块肉吗？下面就和小编一起来看看吧！
一、猪口条
猪口条就是猪的舌头，大家都知道猪活动量最大的地方就是嘴巴、舌头，因为一天需要多次进食，所以这块肉的肉质会特别紧实、而且有韧性。相信喜欢吃卤菜的朋友都吃过卤菜店里的卤口条，香味十足、关键是口感特别好，Q弹有嚼劲。
一斤熟的卤口条差不多要卖到50元左右一斤，但一斤生的才十几块钱，但生的口条确实不太好买，我们当地的口条大多都被卤菜店预定了，所以很难买到，不知道你们那里的口条好买吗？
二、护心肉
说到护心肉，估计很多朋友不知道是哪个部位，其实都是横膈肌，有些地方叫隔山肉，这块肉的作用是保护心脏不会被摇来摇去，所以叫护心肉，因为这块肉有肉有筋，所以吃起来有弹性有嚼劲，非常适合用来做下酒菜。
护心肉的价格比普通的猪肉稍贵一些，一般和排骨的价格相当，如果没吃过护心肉的朋友可以买来尝尝，简单卤一下然后加辣椒爆炒，那味道吃一次就上头。
三、猪肚
肥肠相信很多人都吃过，但吃过猪肚的朋友应该不算太多，因为市面上的猪肚也确实比较难买，反正小编是买了好几次都没有买到。猪肚不是猪的肚子，而是猪的胃，因为猪每天进食的频率很高，所以胃的工作量也会很大，这个部位的肉质自然也就会比较有弹性，这也是很多人喜欢吃猪肚的原因。
新鲜的猪肚无论是卤着吃、炒着吃还是凉拌着吃都非常美味，但在制作猪肚之前，一定要用料酒和面粉水反复搓洗，直到无异味再进行下一步操作。
四、猪尾巴
猪尾巴也叫“节节香”，由皮质和骨节组成，肉质紧实Q弹有嚼头，除了味道好、口感好之外，吃猪尾巴对身体的好处也很多。猪尾巴可以说是这几个部位里最贵的了，市面上一斤生的猪尾巴要卖到几十元一斤，是普通猪肉的好几倍，毕竟物以稀为贵，一头猪身上也就不到一斤。
关于猪身上比较好吃的部位，你还有哪些推荐呢？
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