被称为“狗屎梨”，殊不知以前是农村的“宝贝”，果子泡酒是一绝

农村的野果非常多，好吃的也不少，好看的也非常多。但也有一些野果既不好吃，也不好看，连名字也不好听，比如——“狗屎梨”！

01狗屎梨科普

狗屎梨的树木是一种高大的乔木，一般都是10米左右高，采摘可能需要攀爬，或者用钩叉等工具才能进行。

它的枝条比较粗壮，嫩枝条还有一些稀疏的柔毛，但是成年的枝条则没有毛，颜色呈灰褐色，有一些皮孔。狗屎梨的叶片卵形或者椭圆状卵形，叶片的长度在5厘米左右，宽度在3厘米左右，叶片的边缘还有锯齿。

狗屎梨树虽然很高大，但是它的花还是非常漂亮的，它的花序为伞形总状花序，花朵一般3到6朵左右，颜色一般为白色，也有粉红色的，观赏价值极大。但狗屎梨的果实价值更大。

02狗屎梨的价值

狗屎梨在《诗经》中有记载，被称为“甘棠”或者“杜”，因此，在历史上也把它称为棠梨或者杜梨，只不过现在它不被重视了，加上它的外观真的很不漂亮，故被人称为狗屎梨，但在历史上，它还是非常被重视的，它以前可是农村的“宝贝”。

狗屎梨在《本草纲目》中叫“野梨”，《中华本草》中也有记载，证明它的药用价值还是不小的。但它也出现在了《救荒本草》中，说明它是可以食用的，《救荒本草》本就是一部关于可食用植物的典籍。

狗屎梨其实生吃并不好吃，味道非常酸涩，但殊不知它的含糖量却很高，能够达到19.62%，这在各种野果和水果中含糖量都算是非常高的了。

但它本身也含有绿原酸，新绿原酸等酸性物质，所以甜度被掩盖了。只有在经历风霜之后，它的味道才会变得甜一些。

但是，在以前可没有时间等到它经历风霜，很早它就被采摘一空了，毕竟《救荒本草》中的植物，很多都是“救命粮”一般的存在，狗屎梨也不例外。

03狗屎梨的吃法

既然很早就被采摘，既然是“救荒粮”，自然是可以食用的，但它的味道很酸涩，吃它还是有一些讲究的。

狗屎梨生吃酸色，但是煮熟以后它的酸涩味道就会被去除，就会显得很甜了，毕竟它的含糖量能够达到20%左右，还是非常甜的。

煮熟之后吃不完的狗屎梨，还可以晒干慢慢食用，当成充饥的食物，或者当零食食用。还可以串成串，像“冰糖葫芦”一样卖，以前是非常受欢迎的。

狗屎梨除了新鲜食用，煮熟吃，做成零食吃，还可以用来熬糖，它的含糖量高，熬出的糖多，是以前农村重要的糖分来源之一。

除此之外，狗屎梨泡酒更是一绝，它的味道非常好喝，香甜可口，最主要的是入口绵柔有回甘，好喝不上头，以前用来泡酒的非常多。

04结束语

狗屎梨其实在古代就有，是我国的原生植物，且历史悠久，在《诗经》中名称是“杜”或者“甘棠”，后世把它称为杜梨，棠梨或者野梨等。

但由于如今很少水果很多，很少有人再去吃这种野果了，且糖分来源充足，也没有人再用它熬糖，酒水生产则更为充足，更少有人用它泡酒，使得它因为外形丑陋而被称为——狗屎梨。

但请记住它虽然如今被称为“狗屎梨”，但殊不知以前它却是实实在在的农村“宝贝”，是非常不错的“救命粮”，糖分来源，零食来源，用它的果子泡出的果子酒更是一绝，很多人都没有喝过。