全职妈妈会生活，做饭接娃两不误，进家10分钟开饭，营养健康好吃

家里有两个孩子分别上小学和幼儿园，接送时间和地点不一样，忙碌的妈妈更要学会安排好时间，这样才能做到做饭、接娃两不误。

幼儿园的妹妹是吃了晚饭才接出来，对家里的晚饭要求不高，有喜欢的就吃点，没有也可以不吃。但是小学生姐姐却需要一些营养餐，而且小学放学更晚，到家已经天黑了，需要快速开饭才行。这段时间我都是提前把饭菜准备得差不多了，再出去接孩子，到家10分钟左右开饭，又快又好又省事，一起来看看我今天准备了什么吧！

【南瓜花朵馒头】

每年秋冬季节，南瓜是最甜的时候，用来揉面做馒头，好吃又好看，可以做出很多种不同的造型，全家都喜欢。

【需要的食材】：熟南瓜泥200g、面粉300g、酵母粉3g、红枣5颗；

南瓜花朵馒头的详细做法：

1、取一块甜甜的南瓜，洗净后切成块状，放到蒸锅里蒸熟，放凉备用；

2、取一个小盆，放进熟南瓜泥、面粉、酵母粉，搅拌均匀后揉成一个光滑的面团，放在盆里不好揉，放到面板上揉比较省事。南瓜泥的含水量不同，用量也会有变化，可根据揉面的情况进行调整，揉面的过程中也可以根据情况撒一些干面粉。

3、揉好的面团光滑有弹性，搓长后切成大小均匀的小段；

4、将每个面团分别揉圆，揉圆后取一个小面团，用擀面杖擀开，成椭圆形，然后对折。揉面和擀面的过程中都可以撒一些干面粉，方便操作；

5、将对折的面饼继续折叠成，像叠扇子一样，然后用两根筷子压住两侧，夹紧后往中间合并，筷子抽出后再竖着从中间夹紧；

6、此时已经能看出是花的形状了，将花瓣整理一下，底边包起来形成围边，收口压在下面；

7、花形做好以后，取半颗去核红枣，按在中间当花心，往下压，花朵的形状也就更饱满了；

8、依次做好所有的花朵馒头，垫上油纸，盖上保鲜膜醒发45分钟左右；

这个南瓜花朵馒头是一次发酵法，做好形状以后醒发时间较长，北方有暖气，室温20度左右，如果温度更低，发酵时间需要延长，如果温度更高，发酵时间可适当缩短；另外，发酵时间也会受到制作馒头生胚速度的影响，所以建议将馒头生胚放在温暖的发酵环境下，多观察馒头的发酵状态；

9、醒发好的馒头生胚会大一些，放到蒸锅里，蒸15分钟，蒸好以后焖2分钟再打开锅盖，好吃又好看的南瓜花朵馒头就做好了。

一次发酵的馒头更适合做造型，也能够节省时间，最近我家蒸了不少南瓜馒头，每次都受到家人的夸奖，好吃又好看，大家都喜欢。

掰开看一看，松软香甜有弹性，这样的馒头你想不想试一试呢？晚上蒸一锅，连第二天的早餐都有了。

【糯米珍珠丸子】

这是我家大女儿多多特别喜欢吃的一道蒸菜，糯米香糯，肉丸鲜嫩，大小又刚合适，两口一个刚刚好。小女儿蘑菇妹每次看到了也会吃几个，这一盘她俩就能光盘了。

需要的食材和调味料：猪肉馅、糯米、生姜粉、生抽酱油、盐、鸡精、胡萝卜；

糯米珍珠丸子的详细做法：

1、买了一块猪肉，用绞肉机绞成肉馅，最好是瘦肉多一些，吃起来不腻。糯米提前用清水泡上，我泡了差不多两个小时左右。

2、绞好的猪肉馅取一部分放在碗里，放上少量生抽酱油、生姜粉、鸡精、盐，顺着一个方向搅拌上劲，使肉馅有黏黏的感觉。生抽酱油只能放一小勺，如果放多了容易使肉丸子的颜色变深，糯米的颜色也会受影响。鸡精可以换成其它的鲜味调料，也可以不放。

2、把调好味的肉馅挤成圆形的丸子形状，放到泡过的糯米里裹上一层糯米，盘子里摆上胡萝卜片，裹了糯米的丸子放在胡萝卜片上；

3、依次做好所有的糯米丸子，放到蒸锅里，设置蒸30分钟，糯米熟透即可；

糯米珍珠丸子做好了，糯米香糯绵软，丸子鲜嫩可口，这道家常美食，老人孩子都很适合，我家两个小朋友每次都会吃好几个。

肉馅里还可以加一些其它食材，比如马蹄、胡萝卜等，荤素搭配丰富口感，让珍珠丸子更美味。

【蒸咸鱼干】

这个咸鱼干是邻居送的，我以前也没吃过，看了一下包装袋上的说明，说可以蒸着吃，想着这个简单，就蒸吧！

蒸咸鱼干的详细做法：将咸鱼干放到清水里浸泡30分钟，可以去除一些盐味，防止过咸。然后将咸鱼干放在小碟子里，再放到蒸锅里，蒸15分钟。

我这里因为蒸锅里蒸的珍珠丸子用时30分钟，又有多余的空间，所以在蒸了15分钟之后，将咸鱼干的小碟子放进蒸锅里同蒸，同时上层放了醒发好的南瓜花朵馒头，一锅出三样，方便。

【酱烧白菜木耳】

冬天白菜最常吃，便宜又健康，我家买了好几棵大白菜，放勺黄豆酱就能轻松烹饪。

需要的食材和调味料：大白菜、黑木耳、食用油、黄豆酱；

酱烧白菜木耳的详细做法：

1、大白菜洗净，切成小段，黑木耳提前泡发，放到开水锅里焯水备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，放黑木耳到锅里翻炒；

3、将大白菜放进锅里同炒，翻炒至大白菜断生缩水；

4、加一勺黄豆酱，喜欢吃辣的话可以加辣味黄豆酱，或者加一些辣椒，翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖煮3分钟左右，让白菜和木耳均匀入味，即可出锅装盘。

这是一道简单易做快手家常菜，我出门接孩子之前会把木耳泡上，白菜洗好放在一边沥水，到家之后就可以进行烹饪，前后不到10分钟，一盘菜就做好了。

有了馒头和菜，自然不能少了粥，每次做糯米丸子都会有富余的糯米，就用它和红薯一起煮成粥，简单易做又好喝。

红薯糯米粥的详细做法：糯米洗净沥水，红薯去皮切成小段，一起放进电饭锅里，加入适量的清水，设置煮粥功能，时间到了以后，打开锅盖，将粥盛出即可。

以上就是我为孩子们安排的饭菜，有荤有素营养健康，好吃又好做。一个蒸锅出三样，在我出门之前基本都做好了，即使放在蒸锅里，因为有定时功能，时间到了之后，自动就断电了，所以不用担心干烧。到家之后只需要炒一道快手家常菜，就能够快速开饭了。

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！