妈妈全职10年在家带娃，顺便修炼了厨艺，每天早餐换着花样做

我是一名全职妈妈，全职在家带娃已经有10年之久了！这10年除了带孩子，顺便还修炼了一下厨艺，以前饭菜能做熟就不错了，现在各种家常菜已经做得很熟练了。

尤其是做早餐，因为我们家每天能够在一起吃饭就只有早餐，每天早餐换着花样做，也成了我们生活中的一种小乐趣，目前已经坚持了六年了。从最开始只会豆浆馒头煮鸡蛋，到现在中式西式早餐都能做一些，我也挺有成就感的。一起来看看我最近做的七天早餐吧，每天换着花样做，平凡生活更有乐趣。

早餐一：白菜炒鸡蛋、红枣核桃花生燕麦豆浆、玉米蔓越莓发糕、波波肠。

豆浆是比较简单省事的营养早餐饮品之一，我用去核红枣、花生、核桃、黄豆、燕麦片一起放进豆浆机里，加上清水，启动五谷功能制作，做出来豆浆口感香甜、入口细腻无渣，营养又好喝。

白菜炒鸡蛋：将白菜切碎，鸡蛋打散，炒锅烧热放油，放鸡蛋液炒成块，盛出备用，锅里再放油，放白菜炒至断生，放鸡蛋块，放盐调味，出锅装盘即可。

发糕可以用大碗也可以用小纸杯，小纸杯比较受欢迎，用一个鸡蛋加一杯牛奶，再加玉米面和小麦面粉、白糖、蔓越莓干一起拌成面糊，放到小纸杯里，醒发后蒸熟。杯子比较小，做起来简单省事还好吃，这一盘吃一餐刚好。

早餐二：豆沙花朵面包、牛奶、蚝油生菜、煎蛋。

牛奶是最简单省事的早餐饮品，直接放到奶锅里加热一会儿就可以，不用煮开，加热到自己喜欢的温度就可以了。

蚝油生菜也是快手家常菜之一，口感清脆，我很喜欢。炒锅烧热，放少许食用油，放生菜翻炒断生，加一勺蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。

花朵豆沙面包是自制的，低糖无油更加健康，包括里面用的红豆馅也是自制的，口感非常好。现在家里几乎都有烤箱，做面包也更加方便了。做法分享过，可以在我的主页里查找翻阅。配方这里写一下：牛奶160g、鸡蛋1个、盐2g、糖20g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g、自制红豆馅适量；

早餐三：八宝粥、果仁菠菜、煮鸡蛋、豆沙面包。

八宝粥里面有很多种豆子，一般都不太好煮熟，用电饭锅的预约功能是最合适不过了。睡前把各种豆子、米、红枣等食材放到电饭锅里，加上清水，设置好预约时间，早上起来就已经做好了，直接转成保温模式，盛到碗里就能吃，太方便了。

面包还是自制的花朵豆沙面包，因为孩子们喜欢吃，所以又做了一个。但这个面包没有撒面粉，而是刷的蛋液，成品没有撒面粉的好看。

果仁菠菜的做法：将花生米洗净后加少许油拌均匀，再放到空气炸锅里200度10分钟左右，炸好以后成出放凉，口感就会脆了。菠菜洗净后焯水，切成小段。再用香油、米醋、盐拌均匀，倒入炸花放凉的花生米一起拌均匀即可。

早餐四：黑芝麻核桃汤圆、蒸蛋羹、菊花菜炒红肠、泰山烧饼。

大黄米汤圆是我喜欢的早餐主食之一，又甜又糯特别好吃，黑芝麻馅的营养也很好。这是买的速冻食品，我一般会多买几包放在冰箱里冷冻着，一包15粒，正好够我们一家四口一顿早餐。

菊花菜炒红肠：朋友送的红肠，切成片，菊花菜切小块，炒锅上火烧热，放食用油，先把黄心菜炒熟，放盐调味，出锅前放红肠翻炒均匀即可。

烧饼也是朋友送的，只需要放到烤箱里，120度烤8分钟左右，恢复酥脆口感，很不错，这种烧饼只能低温烘烤，不能上锅蒸。

蒸蛋羹的做法：取3个鸡蛋放在容器里，加240g清水搅拌均匀，过筛到盘子里，盖上保鲜膜，开水上锅蒸10分钟，焖5分钟，取出后用刀划成小块，淋上生抽酱油和香油。

早餐五：牛奶、咸奶茶、蛋煎馒头片、拍黄瓜、煎鸡排、煎牛排。

孩子喜欢喝牛奶，大人有时候会安排咸奶茶。用砖茶加水煮出茶水，过滤了茶叶渣之后，再加盐调味，倒入纯牛奶拌均匀，咸奶茶就做好了。我和多爸都比较喜欢喝这种咸奶茶，所以家里也备了不少砖茶。如果没有砖茶，用红茶也不错。

牛排和鸡排都是买的，一次多买些，放在冰箱里冷冻保存，吃之前取出来解冻，放到平底锅里，用少量油煎熟，方便省事还好吃。有时候多爸加班回来晚了，没吃饭，我也会用鸡排或牛排给他安排一餐，是家里的常备食材。

拍黄瓜就很简单了，黄瓜拍扁切成小段，放盐、香油、生抽酱油、香醋拌均匀即可装盘，口感脆嫩香甜，很受欢迎。

蛋煎馒头片是家里常做的主食之一，将馒头切成薄片，放到加了盐的蛋液碗里裹一圈，平底锅烧热，放食用油，将馒头片放进去煎，蛋液煎熟、表面发焦时出锅，外焦里嫩，口感香软特别好吃。

早餐六：蔓越莓牛奶燕麦粥、香葱肉松面包、黄瓜炒鸡蛋、红肠；

蔓越莓牛奶燕麦粥：小锅里烧开水，将一碗燕麦片放进去煮1-2分钟，煮软后倒入牛奶和蔓越莓干拌均匀，盖上锅盖，关火焖5分钟左右。这款简单快手的早餐，是我家常做的，好喝又营养。

提前做好的香葱面包最适合早餐，在上次香葱面包的基础上做了一些调整，揉面的牛奶换成自制的奶茶，所以颜色要深了一些。里面加了肉松和沙拉，味道更丰富了！详细食谱已经分享，可在主页搜索查看。

黄瓜炒鸡蛋：黄瓜去皮切成片，3个鸡蛋打散，炒锅上火烧热，放食用油，放鸡蛋液炒成蛋块，再放黄瓜片翻炒断生，加盐调味。

早餐七：牛奶、花生馅汤圆、煎蛋、煎包、西兰花鸡胸肉、面包。

虽然煮了汤圆，但孩子还是要喝牛奶的，每人一杯温牛奶，补充营养更健康。

用平底煎盘煎了包子、鸡胸肉、鸡蛋，一盘煎出来真过瘾，怕孩子们不吃煎包，又热了两个面包。煎好鸡排后切开，和水煮西兰花放在一起，清爽小菜就做好了。

煎包是前一天晚上煎熟的，早上只需要在锅里热一下就好。

这次煮的大黄米汤圆是花生馅的，烧一锅开水，把冷冻的汤圆放进去，煮至熟透，汤圆漂起即可。煮的时候放一把枸杞，又好看又好吃。

虽然很多人都说做早餐比较难，因为想要多睡一会儿，起不来。其实每天做早餐也是不需要起太早的，合理利用家里厨具的预约功能，把耗时较长的主食提前做出来，早上就轻松多了。只需要炒个菜、打个豆浆或者煮个奶茶，留出半小时时间妥妥地安排了。

任何事情只要做习惯了，熟能生巧，也就越做越轻松。如今做早餐于我就是一件轻松的事儿。全职带娃，把做饭这件事情也就当成了本职工作，认真对待，也有收获，也不算虚度时光了！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！