时间:2020-08-20 08:16:45来源:游戏乐您悠
其实也没有特别多的要点,我喜欢用炖盅,有盖子,不需要保鲜膜之类的东西,蒸出来也是滑嫩鲜香!简单的材料,蒸出好味道,营养,娃吃的开心!连她平时不吃的葱花都一起吃了!配着一小碗米饭,就是一餐!没有炒蔬菜,最近炒多了也吃不完,今天还是不浪费了哈!咱们就吃肉末蒸蛋吧!
准备:鸡蛋2个,肉末一小勺,料酒1勺,盐1勺,生抽1勺,玉米油一勺,芝麻油适量,温水300毫升,葱花适量
步骤:1、准备好材料,葱洗净切成葱花。准备温水哈!
2、鸡蛋2个,放入干净碗里,用蛋抽搅打均匀。然后加1勺盐,搅打均匀。
3、接着倒入300毫升温水,边倒边搅匀,加入1勺料酒去腥,搅匀。料酒不可省略!
4、将搅打好的蛋液过筛入炖盅中,还需要加肉末,所以分了2份!将气泡过滤掉,成品口感顺滑!
5、然后将调好的肉馅用小勺子舀入蛋液中(肉馅可以按照自己家习惯口味调,我这里的偏甜,一般是加盐、糖、生抽、姜末、鸡精一点点,葱末调匀)。接着用勺子舀上一点玉米油。
6、盖上炖盅盖。将两只炖盅如图安置好!
7、放入蒸箱中层。如果用普通蒸锅,就冷水上锅蒸。蒸17-分钟左右。
8、蒸完取出,开盖。
9、淋上一勺生抽,滴上几滴麻油。
10、最后撒上葱花就完成啦!开吃呗,当心烫,舀一勺,嫩滑炖蛋配上咸鲜肉馅,好吃!
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