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时间：2021-01-22 21:01:14来源：
也许没有哪个短语比下面这样使我的孩子的眼睛更加明亮：“我们晚餐要吃烤宽面条”（嗯，也许当我说我们晚餐要吃玉米片的时候）。由于Sheet Pan Suppers Meatless的这一版本基于不煮面条，因此省去了额外的开水步骤，也无需处理松软，易撕的意大利面。如果您在杂货店打沙拉吧，而不是烤自己的蔬菜（绝妙的技巧！），您可以在几分钟内在烤箱中得到这种平底锅晚餐。如果您要喂饱人群（或想要吃剩的剩菜），则将食谱翻倍以形成半锅。
烤蔬菜面条
1个中型西葫芦，切成1/2英寸的碎片（约2杯）
1个中等大小的黄洋葱，切碎
1/2磅茄子，切成1/2英寸的碎片（约2杯）
2汤匙特级初榨橄榄油
1茶匙粗盐
3杯番茄酱，自制或自购
1盒（9盎司）烤箱就绪（不煮）千层面
1磅全磨碎低水分全脂马苏里拉奶酪（约3 1/2杯）
1/2杯全脂乳清干酪
1/4杯磨碎的帕马森芝士奶酪（最好是新鲜磨碎）
1/4杯新鲜罗勒叶切成薄片
1.将烤箱架调整到中间位置，然后在其下方的架子上放置一大片铝箔，以防烤箱上方的滴水。将烤箱预热至400°F。
2.（如果您使用的是在商店拿来的烤蔬菜，请跳过此步骤。）将西葫芦，洋葱，茄子，橄榄油和盐放在一个大碗中，拌匀。将蔬菜放到10 x 16英寸的带边框的平底锅上，烤至开始变软，大约15分钟。搅拌，然后烤直到蔬菜变软，西葫芦开始变黄，大约再过15分钟。将蔬菜转移到耐热碗中，放在一旁。（无需洗锅。）
3.将烤箱温度降低到375°F。在用来烤蔬菜的平底锅的底部放1杯番茄酱，然后用勺子均匀地摊开。将足够数量的面食放在平底锅的底部以形成单层。（如果它们稍微重叠也可以；对于10 x 16英寸的平底锅，您将使用6张意大利面。）将另一杯番茄酱均匀地撒在意大利面上。将一半蔬菜撒在酱汁上，再撒上一半马苏里拉奶酪。Dollop在莫苏里拉干酪上放了几汤匙意大利乳清干酪。（它将在烹饪过程中传播。）使用此层中的所有意大利乳清干酪。
4.再加一层面食，剩下的一杯番茄酱，剩下的蔬菜和剩下的马苏里拉奶酪。在上面撒上帕玛森芝士奶酪。烘烤约25分钟，直到奶酪融化。
5.将肉鸡预热至高温。烤宽面条，直到奶酪变黄3至5分钟。从烤箱中取出并冷却5至10分钟，使其在切片之前稍微变硬。撒上罗勒并食用。
服务6
由Raquel Pelzel（工人出版）撰写。版权所有2017。
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