关于“自闭症饮食”的8个事实

时间：2021-03-07 14:01:14来源：

42岁的杰奎琳·劳里塔（Jacqueline Laurita）是三岁的妈妈，是真人秀节目“新泽西的真正家庭主妇”的明星，最近透露，她3岁的儿子尼古拉斯被诊断出患有自闭症。自从诊断以来，劳瑞塔（Laurita）为她的儿子寻求治疗，包括治疗以及遵循无乳，无麸质饮食，一些专家认为这将减少与自闭症相关的行为问题。了解有关Laurita提倡的特殊“自闭症饮食”的更多信息。

这是严格的饮食习惯（没有“作弊天数”）。

GFCF饮食可去除两种蛋白质：在所有牛奶和乳制品中都存在的酪蛋白和在小麦，大麦，黑麦和某些燕麦片中含有的面筋[可能已被面筋交叉污染]。应当避免明显的罪魁祸首，例如牛奶，奶酪，酸奶，冰淇淋，大多数面包，谷物和面食。但是成千上万的加工食品包含由麸质或酪蛋白制成的成分，因此可能不允许使用诸如热狗，午餐肉，瓶装沙拉酱，罐装调味酱甚至人造黄油等主食。必须检查标签和成分，尤其是因为某些替代乳制品实际上可能含有酪蛋白。为了让GFCF饮食有工作的机会，蛋白质必须永远消失。在一项研究中，每隔一个月就偏离饮食一次的孩子比一年内饮食两次或两次以下的孩子表现出的改善较少。

研究好坏参半-但很有希望。

2009年的一项研究总结认为，没有足够的证据支持GFCF饮食用于自闭症，但此后出现了一些希望的发现。在2010年丹麦进行的一项针对4至11岁儿童的小型研究中，一些孩子在GFCF饮食中8、12和24个月后表现出显着改善。宾夕法尼亚州立大学的研究人员对近400名患有自闭症的孩子的父母进行了调查，发现证据表明，GFCF饮食可以改善某些人群的症状，例如活动过度，发脾气，眼神交流和言语能力出现问题以及身体不适，例如皮疹和癫痫发作。孩子们。那些表现出最大改善的人要么密切关注饮食，坚持饮食至少六个月，要么有食物过敏史或消化系统疾病史，例如慢性便秘和腹泻。

没有人能确定它如何提供帮助。

一种理论认为，自闭症儿童无法完全分解酪蛋白和面筋，并增加肠道通透性或“渗漏性肠”，因此未消化或部分消化的蛋白质会通过肠壁泄漏并进入血液。当它们这样做时，蛋白质可能会到达大脑，并可能导致行为，言语和社交技巧方面的问题。许多医生不相信存在“漏泄性肠”综合征。另一个理论是，自闭症儿童由于对麸质和酪蛋白的未知耐受性而可能只是感到疼痛和不适。还有另一点是，当从饮食中去除这些蛋白质时，孩子们会感觉好些（甚至睡得更好），因此他们会变得更加机敏，从疗法中得到更多的收获，并取得更大的进步。

它并不适合所有人。

根据自闭症说的一项研究，自闭症谱系障碍的所有孩子中有近一半患有某种胃肠道症状。麸质和酪蛋白可能触发人体的免疫反应，导致胃肠道发炎，但食物过敏和不耐受也会加剧自闭症症状。专家不知道为什么，但是GFCF饮食并不能帮助所有自闭症儿童。那些有食物过敏或慢性消化问题的人似乎从饮食中获得最大的好处。

获得专家帮助是关键。

与熟练的医生（例如注册营养师）以及精通GFCF饮食的医生紧密合作。医生可以评估您孩子当前的饮食习惯，确定他是否需要其他营养补充品，并帮助您计划饮食。孩子吃的许多食物中都含有谷蛋白和酪蛋白，因此，如果新饮食计划不周（特别是如果您的孩子不愿意尝试新食物），那么去除这些食物会损害健康，营养和成长。例如，不含麸质的面包和谷物通常不像标准谷物那样被B维生素强化-消除所有乳制品意味着失去钙和维生素D的重要来源。

起初可能很困难。

消除面筋和酪蛋白意味着放弃大多数加工食品和餐馆食品。许多自闭症儿童非常挑剔（“挑剔”），部分原因是对某些口味，气味和食物质地敏感。GFCF计划不允许许多孩子依靠的食物-例如普通的饼干，奶酪和酸奶。因为面筋和酪蛋白被认为会对大脑产生影响，所以儿童被去除后可能会经历某种形式的戒断。一些成功使用GFCF饮食的父母建议先去除酪蛋白，然后在一两个星期后去除麸质。逐渐引入替代食品（例如不含酪蛋白的无乳牛奶或无麸质面食）也可以有所帮助。您可能会花更多时间计划和准备食物，尤其是当您第一次开始饮食时。您还需要注意与麸质的交叉污染：避免共享汤匙或使用相同的切菜板或烤面包机。但是，如果您的孩子在GFCF饮食上有所改善，那么这些额外的措施似乎就没什么大不了的。

有耐心很重要。

一些父母会在几天或几周内迅速注意到情况有所改善。但是对于其他人来说，改善可能需要几个月的时间，有些父母可能根本看不到任何变化。尽管酪蛋白仅在两到三天内就可以从体内清除，但是可能需要四到六个月的时间才能从您的孩子的系统中清除所有的面筋。另外，如果您的孩子被诊断出患有乳糜泻（无法消化面筋），则受损肠的恢复可能需要几个月的时间。因此，在通过判断之前，至少要六个月饮食。