这盘蒜蓉粉丝蒸扇贝，成本不过20元，我第一次做，孩子直夸妈妈棒

前段时间带孩子们出去吃饭，自助餐厅里有蒜蓉粉丝蒸扇贝，我就取了几个让孩子们尝尝。因为我和多爸对海鲜都不是很感兴趣，觉得做起来了也麻烦，所以很少在家里做，只有在外面吃饭的时候看到才会点一些尝尝。没想到两个孩子尝了以后都表示喜欢吃，多多一连吃了好几个，还问我怎么没在家做过这个“贝壳”。我当时想喜欢吃以后就带你们出来吃好了，我才懒得做它，甚至我都不知道去哪儿买这些扇贝。谁知道当天晚上在经常团购蔬菜的平台上就看到了团购扇贝的消息，带壳扇贝1KG17.8元，这价格应该还可以吧，我们在外面吃一份都好几十呢，反正我也没做过，价格不贵就试试呗。于是我就下了一单，没两天就收到货了，一看，我还傻眼了，居然是这么大一兜子，个头都不太大，表面看着脏脏的，和我想的有些不一样哦，卖家说是烟台海里捞的，个个都是鲜活的。买都买了，那我还是做吧！

硬着头皮上手洗刷干净，找人咨询了贝壳里哪些能吃哪些不能吃，取了贝肉，准备了简单的调味料，把这两斤扇贝做了一份蒜蓉粉丝蒸扇贝，收拾的时候心里想着，以后再也不买了，海鲜太难搞了，还是快手家常菜适合我。可是最后端上桌的时候，两个孩子惊呼：妈妈，你太棒了，原来你也会做这个贝壳啊！顿时辛苦全抛脑后，孩子们的夸奖比什么都好使。我费了将近一小时的功夫折腾出来的一盘菜，几分钟就给消灭掉了，我说给爸爸留几个吧，再转脸看看，贝肉都被吃光了，留了三个只有粉丝的贝壳在盘里。看来下次团购的时候我还得再买点。我是个海鲜小白，做法不知道对不对，但味道还是挺不错的，制作过程分享给大家，有对海鲜擅长的小伙伴指点一下吧，我这样做对吗？哪儿需要改进改进不，孩子们喜欢吃，我以后得常做。

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】原料：扇贝1KG、绿豆粉丝两小把、大蒜一头、姜一小块、食用油、生抽酱油、盐、白糖；制作过程：

1、一大兜子的扇贝，我第一次接触这样的扇贝，当时还有点儿搞不清楚状况；

2、打开贝壳，里面有肉肉，不过有些是不能吃的；

3、从网上查了下介绍，又找朋友咨询了一下，最后我去掉了黑色和黄色的物体，据说那是扇贝的胆和腮，只留下了中间白色的贝肉和边上的这一小条；

4、把所有的扇贝里的肉都挖出来，放在一个小盆里；

5、清洗几遍后用盐水浸泡5分钟；

6、取几个大点的贝壳用牙刷刷干净，摆在一个盘子里；

7、绿豆粉丝是提前浸泡上的，温水泡软就可以了；

8、把切好的姜片垫在盘子里，贝壳上摆上泡过的绿豆粉丝。粉丝比较长，可以剪断；海鲜偏寒，放点姜片一起加热据说可以驱寒气，还有杀菌的功效。如果是用蒸锅的话，可以把姜片直接放在蒸锅的水里。

9、大蒜去皮切碎；

10、炒锅上火烧热 ，放食用油，油温后改中小火，把蒜碎放进去炸香至蒜发黄；

11、倒在碗里，加上一点盐，两大勺生抽酱油，一点点白糖，混合成料汁；咸度不好掌握的话，就自己尝一尝；

12、把泡过的贝肉再用清水洗几遍，挤去水份后摆在粉丝上；

13、把调好的蒜汁用小勺舀着浇在贝肉上；

14、再切点姜丝摆在上面；切大一点，吃的时候方便去除。

15、开水上锅，蒸10分钟。我用的是蒸汽烤箱，时间设定了十分钟，用蒸锅也是一样的，水开后再摆上盘子去蒸就好了。也有人说蒸5-8分钟就可以，我觉得看个人喜欢自行调整吧。

16、蒸好的蒜蓉粉丝蒸扇贝就可以上桌了。姜丝去掉，看着是不是很有食欲呢？虽然我买的扇贝小，但这么做出来，一点也显不出来扇贝小了，一口下去，都是大块的贝肉哦，吃起来特别过瘾。想想虽然费了点功夫，但是吃起来还是很满足的。