入秋后,多给孩子做这8道菜,营养足味道好,让宝贝快乐成长

本期导读：入秋后，多给孩子做这8道菜，营养足味道好，让宝贝快乐成长

入秋后，天气转凉，人们的胃口转好。秋天也是收获的季节，各种蔬菜水果也频繁上市，选择的食材也会更加丰富。

大人的口味还比较好调整，但是家里的孩子真的需要精心呵护，不仅在营养成分上考虑均衡搭配，也要照顾到孩子的口味和习惯，所以呢，辉哥整理了8道宝贝们比较爱吃的食物，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧。

团团圆圆

需要食材：玉米粒一罐、小汤圆1包、胡萝卜1根、黄瓜1段、葡萄干20克、红腰豆1罐

需要调料：盐0.5克、白糖15克

制作过程：

1、打开玉米粒罐头，将玉米粒倒出并控干水分，红腰豆从铁罐中取出，胡萝卜去皮洗净，切成小粒，黄瓜洗净切成小粒。

2、炒锅上火，放入适量清水，放入小汤圆，开锅后小火煮2分钟左右，煮制软糯，捞出用凉水冲凉备用。

3、将炒锅洗净，放入适量清水烧开，放入玉米粒、红腰豆、胡萝卜和黄瓜丁焯水。

4、煮30秒左右捞出，沥干水分。

5、炒锅上火烧热，放入少许色拉油，放入玉米粒等所有食材，大火翻炒均匀。

6、放入少许盐和白糖调味，炒匀装盘，撒上葡萄干就可以了。

蒜烧木耳

需要食材：木耳20克、大蒜1头

需要调料：盐1克、味精1克、白糖1克、胡椒粉1克、老抽2克、生抽5克、蚝油5克、水淀粉5克、香油1克

制作过程：

1、木耳用清水提前泡发，摘洗干净。大蒜去皮切成小块。

2、炒锅上火倒入适量清水，烧开后放入木耳焯水，煮2分钟左右捞出沥干水分。

3、炒锅放入少许底油，放入蒜子炸香，放入少许蚝油炒香，加入少许生抽增香，加入少许清水烧开。

4、放入少许盐、白糖、味精和胡椒粉调味，放入少许老抽调色，放入木耳烧2分钟左右，淋入少许水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。

时蔬小炒

需要食材：山药150克、西兰花150克、泡发木耳50克、胡萝卜1个、大葱1段、姜1块

需要调料：盐3克、味精2克、水淀粉10克、葱油2克、色拉油80克

制作过程：

1、西兰花洗净切成小朵，西兰花根去皮后切片。

2、大葱洗净切成葱花，姜去皮切成菱形片，山药去皮洗净切成均匀的片，可放入淡盐水中浸泡防止氧化。

3、泡好的木耳撕成小朵，清洗干净。胡萝卜洗净切成菱形片备用。

4、炒锅上火倒入适量清水，放入一小匙盐和少许色拉油，即为油盐水，开锅后放入所有的食材焯水，水沸腾后捞出沥干水分。

5、炒锅上火加入少许底油，放入葱姜爆香，倒入所有食材，开大火快速翻炒。

6、翻炒15秒左右，放入少许盐、味精调味，淋入少许水淀粉勾芡，再淋入一点葱油，出锅装盘即可。

酥炸香蕉

需要食材：香蕉4根、鸡蛋2个、面粉50克

需要调料：番茄沙司少许、面包糠适量

制作过程：

1、鸡蛋打散搅匀。香蕉去皮切成段备用。

2、把香蕉蘸上少许面粉，再裹上鸡蛋液，然后蘸上面包糠。

3、炒锅上火倒入适量色拉油，烧制四成热左右时，放入香蕉炸至金黄色捞出。

4、挤出一碟番茄沙司，配炸香蕉食用。

鱼香土豆条

需要食材：土豆450克、红尖椒30克、泡木耳20克、青笋1段、葱1颗、姜1块、蒜子5瓣

需要调料：郫县豆瓣酱5克、泡辣椒15克、味精2克、鸡精2克、白糖25克、陈醋25克、老抽2克、东古酱油5克、水淀粉15克

制作过程：

1、土豆去皮洗净，切成粗细均匀的长条，放入清水里浸泡片刻。

2、红尖椒洗净去根切成细条，泡好的木耳切成粗丝，青笋去皮切成比火柴粗的丝，葱切成葱花，姜切成末，蒜子剁成蒜末。泡辣椒和郫县豆瓣酱混合后在案板上剁碎。

3、土豆条放入漏勺里沥干水分，炒锅上火放入适量的色拉油烧至六成热左右，放入土豆条炸制。

4、炸至土豆条呈金黄色时捞出。将红椒丝、木耳丝和青笋丝也过下油炸一下，捞出和土豆条放在一起控油。

5、炒锅留少许底油，放入剁碎的泡椒酱，小火炒出红油，煸炒出香味。放入葱花、姜米和蒜末用小火炒香。

6、烹入少许料酒，加入50克左右的清水，放入少许酱油。放入少许味精、鸡精、白糖和陈醋调味，放入少许老抽调色。

7、放入炸好的土豆条和配料，快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，将芡汁推匀。最后撒入小葱花点缀即可。

黑椒杏鲍菇

需要食材：杏鲍菇4根、青椒1个、胡萝卜1根、葱1段、姜1块、大蒜2瓣

需要调料：盐1克、鸡精1克、黑胡椒5克、白糖3克、蚝油5克、鲜酱油5克、老抽2克

制作过程：

1、杏鲍菇洗净切成均匀的细条。青椒和胡萝卜洗净切成细条。大葱切成葱花，大蒜去皮切成蒜片，姜切成姜末。

2、炒锅上火放入少许油烧热，放入杏鲍菇煎至两面金黄。扒拉到一边。

3、放入葱姜蒜爆香，放入少许黑胡椒炒香，再放入少许蚝油提味，放入鲜酱油增香，放入配料翻炒片刻。

4、放入少许老抽调色，淋入少许香油炒匀即可出锅。

冬笋里脊丝

需要食材：冬笋丝1袋、猪里脊100克、大葱1段、姜1块、蒜子4瓣、小葱1颗

需要调料：盐2克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒15克、鸡蛋1个、水淀粉20克、香油2克、色拉油50克

制作过程：

1、将猪里脊切成均匀的片，再切成比火柴棍略粗的丝，放入清水里浸泡15分钟左右，再用手轻轻抓洗，去除里脊里的血水。

2、大葱洗净顶刀切成葱花，姜去皮切成姜末，蒜子切成蒜末，小葱切成小葱花。

3、打开包装，倒出冬笋丝，用流动水漂洗干净。

4、把里脊丝控干水分，放入少许盐和料酒腌制底味，不断抓拌直至抓出黏性后，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，放入适量的水淀粉抓匀进行上浆处理。

5、炒锅上火烧热，放入少许色拉油，烧热后放入里脊丝快速滑散，等肉丝全部变白后，将笋丝放入锅中快速翻炒。

6、放入葱姜蒜炝锅，烹入少许料酒去腥，挥发香味。

7、放入少许盐、味精和鸡精调味，少量的白糖提鲜，快速翻炒，炒出锅气。淋入少许香油，撒上小葱花炒匀即可。

葱油鲤鱼

需要食材：鲤鱼1000克、大葱1根、姜1块

需要调料：盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油15克、胡椒粉3克

制作过程：

1、鲤鱼宰杀干净后刮净表面的黏液，去除贴骨血和鱼牙骨，洗净后切一字刀备用。

2、大葱洗净取葱白切成细丝，再切一点葱段，姜切成薄片。

3、准备一锅清水，加入少许盐和料酒。开锅后放入鲤鱼，小火浸煮12分钟左右，直至完全成熟。

4、把鲤鱼捞出装盘，表面撒上一层胡椒粉，淋入蒸鱼豉油。放上葱丝。

5、炒锅放油烧制8成热，浇在葱丝上即可。