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时间：2021-11-26 08:17:08来源：人民微看点
时间总是让人捉摸不透的东西，曾经那个意气风发的年轻少女也渐渐习惯了锅碗瓢盆中打转的日子。虽然风发的意气犹胜往昔，阵地却早已转换到了厨房。如何为孩子做营养均衡的美食，是值得一辈子去研究的课题。好的饮食对孩子的成长意义重大。孩子营养跟不上不光学习不能集中注意力，而且身体也会吃不消。让我们一起努力，用健康的饮食为孩子打基础，让孩子领先在起跑线上！
寒冷的天气里，冰冷的不只是身体。而这时候一份热气腾腾的美食，温暖的也不仅仅是肠胃，还有心灵。想想看，外面大雪纷飞的时候，坐在橘色灯光照耀下的餐桌旁，面对着一碗热气腾腾的米饭和一盘香辣可口的红烧鲤鱼，这一瞬间所有的寒冷都消失了。
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。孩子常吃可以提高智力，强身健体。
【红烧鲤鱼】
配料：鲤鱼，葱姜蒜，香菜，甜面酱，料酒，白糖，油，盐，花椒，大料，啤酒。
做法：
一、鲤鱼宰杀洗净后，拉出鱼腥线，在鱼两面开花刀，下葱姜、盐、料酒抹匀腌制15分钟。
二、鲤鱼腌好后，热锅冷油下姜片炒香。
三、轻放入鲤鱼，全程中小火煎至鱼两面金黄色泽，铲出备用。
四、锅中留下底油，下花椒、大料、干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒香炒出红油。
五、把煎好的鲤鱼下入锅中，先淋底料为鱼上酱色，再添加没过鲤鱼的啤酒量，再放适量葱姜蒜、糖、盐、蚝油。
六、汤料收至一半后，开始慢慢收汁，直到汤料变浓稠后，即可出锅。
小象妈妈温馨提示：处理好的鲤鱼先用姜葱料酒腌制，这样可起到很好的去腥作用。鲤鱼入锅后中小火慢煎，让鱼身充分熟透，这样烧出来的鱼肉更好吃。鲤鱼入锅烧制的时间约为10-15分钟，这样鱼肉才能充分吸收汤汁的味道。
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